Выбираем рюмки для граппы. Рюмка для граппы.

Граппа — это не просто алкогольный напиток, а культура, требующая особого подхода к подаче. Выбор рюмки для граппы, или граппагласа, критически важен для раскрытия аромата и вкуса. В статье рассмотрим историю и особенности граппагласа, материалы его изготовления и советы по выбору идеальной рюмки для граппы, чтобы каждый глоток приносил удовольствие.

Выбираем рюмки для граппы

Для того чтобы правильно подобрать рюмку для известного алкогольного напитка граппы, важно учитывать характеристики этого сосуда. Опытные специалисты и бармены советуют не только изучить нюансы выбора рюмки, но и освоить технику ее использования. В противном случае вы рискуете не получить полного удовольствия от вкуса и аромата граппы.

При выборе рюмок для граппы эксперты подчеркивают важность формы и материала. Оптимальным вариантом считается рюмка с узким горлышком и широким дном, что позволяет лучше раскрыть аромат напитка. Стекло должно быть качественным, чтобы не искажать вкус. Многие специалисты рекомендуют выбирать рюмки объемом 30-50 мл, так как это позволяет насладиться граппой в небольших порциях, подчеркивая ее насыщенный вкус. Также стоит обратить внимание на дизайн: элегантные и стильные рюмки создают атмосферу, способствующую дегустации. Важно помнить, что правильная рюмка не только улучшает восприятие граппы, но и делает процесс ее употребления более эстетичным.

Рюмки для граппы

Особенности

Граппа-шот — это специальная рюмка для одноименного итальянского ликера, классической водки на основе винограда. Благодаря особенностям производства и состава граппы и ее высокому содержанию — 45-55%, эта рюмка помогает полностью раскрыть вкус и аромат напитка.

Характерной особенностью описываемого сосуда для употребления алкогольных напитков является ярко выраженная кривизна основного бокала, которая интересно контрастирует с более узким горлышком и полуоткрытой короной. В дополнение к этим визуальным особенностям следует также упомянуть тонкую, вытянутую ножку (высотой от 12 до 15 см), на которой сидит основной стакан. Эти особенности делают форму чашки несколько напоминающей тюльпан.

С точки зрения дизайна, более толстое основание и тонкая ножка имеют большое значение — в этом случае стакан позволяет напитку сохранять приемлемую температуру гораздо дольше. Форма тюльпана позволяет полностью раскрыть аромат граппы. Классический объем — 90 мл, однако модели с большим объемом не могут считаться стандартными и используются редко.

Следует также отметить, что популярную виноградную водку из Италии не следует пить из классической русской рюмки. Как показывает практика, использование известных рюмок объемом 40-50 мл не только не позволяет полностью раскрыть ароматические и вкусовые свойства, но и приводит к сильному жжению в ротовой полости.

Что касается материалов изготовления, то в основном для производства этих изделий используется молибденовое стекло, которое отличается высокими эксплуатационными характеристиками.

Однако некоторые компании используют также хрусталь или обычное стекло, которое считается менее практичным и удобным.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о рюмках для граппы:

1. Форма и материал: Рюмки для граппы обычно имеют узкую и высокую форму, что помогает сосредоточить ароматы напитка. Чаще всего они изготавливаются из стекла, но также могут быть сделаны из керамики или даже кристалла. Это позволяет лучше оценить цвет и прозрачность граппы.

2. Температура подачи: Граппу обычно подают при температуре 16-18°C. Правильная рюмка помогает сохранить нужную температуру напитка, а также позволяет наслаждаться его ароматом, так как узкое горлышко рюмки удерживает ароматы внутри.

3. Традиции и культура: В Италии, родине граппы, существует множество традиций, связанных с подачей этого напитка. Например, рюмки часто используются для дегустации граппы в сочетании с местными сырами или десертами, что подчеркивает уникальные вкусовые ноты напитка.

Рюмка для граппы 92мл Specials Royal Leerdam арт 3910

Обзор бокалов

Одним из самых известных производителей тумблеров для граппы является итальянская фирма Cosi Tabellini, которая предлагает широкий выбор различных моделей. В этом контексте стоит выделить модель BAROLO, обладающую более массивным основанием и наиболее устойчивой ножкой.

Если вы планируете приобрести хрустальный кубок, обратите внимание на немецкую компанию Stolzle и ее модель Luxe and Spirits. Этот кубок привлекает своим элегантным дизайном, бессвинцовым хрусталем и способностью выдерживать мытье в посудомоечной машине. Кроме уже упомянутых брендов, также стоит отметить такие марки, как Libbey, Neman и ZWIESEL.

История граппы

Учитывая, что граппу пьют еще со времен Римской империи, неудивительно, что этот напиток считается неотъемлемой частью культурного наследия Италии. В те времена этот напиток считался водкой бедняков — крестьяне дистиллировали его из виноградных косточек (косточек, стеблей и т.д.), оставшихся после процесса виноделия. Вкус этого нерафинированного спиртного напитка был далек от изысканного и поэтому не нравился более богатым итальянцам. Беднякам для получения кайфа не требовалось ничего, кроме водки из винограда. Они пили много этого обжигающего напитка из глиняных кувшинов и проводили остаток дня в прохладном уединенном месте.

Прошло время, и появились искусные мастера, которые полностью преобразили граппу, превратив простой крестьянский напиток в элитный алкогольный напиток, который сегодня ценится во всем мире не меньше, чем дорогие коньяки и старые портвейны.

Что такое граппа и как ее правильно пить

История появления рюмки граппаглас

Учитывая, как истинные ценители высококачественного алкоголя относятся к своим напиткам, тщательно контролируя условия хранения, температуру подачи и выбирая идеальные закуски, особое внимание уделяется и посуде, из которой они пьют.

Интересно отметить: Разнообразие стаканов и чашек в баре и их функции

Для того чтобы повысить спрос на виноградную водку в Европе и США, немецкий импортер напитков Х. Л. Бремер в 1960-х годах создал уникальный фужер — «бокал для граппы». Это нововведение способствовало увеличению популярности данного напитка. С тех пор использование бокалов для граппы стало стильным и актуальным на любом мероприятии.

Как выглядит бокал для граппы

Бокалы для граппы или тумблеры — это бокалы с тонкими хрустальными или стеклянными стенками. Они имеют вогнутое основание, более узкое горлышко с открытым кольцом, которое поднимается вертикально, и вся «конструкция» изящно покоится на тонкой ножке высотой 10-15 см — такая форма рюмки называется «тюльпан». Благодаря рюмке в форме тюльпана в полной мере раскрывается яркий, насыщенный вкус и многогранный аромат виноградной водки. Объем рюмки составляет 90 мл.

Чем толще основание рюмки и тоньше ножка, тем дольше напиток сохраняет свою температуру в рюмке.

Молодую граппу часто пьют из рюмки, напоминающей водочную рюмку. Из-за своего более жесткого и пряного вкуса она пользуется популярностью у профессионалов. Виноградную водку, с другой стороны, пьют из рюмки.

Бокал для граппы следует наполнять не до краев, а не более чем на две трети. В идеале нужно стремиться к дну бокала — только там он должен быть наполнен.

Особенно интересно: фужер для шампанского и игристого вина

Перед употреблением граппу следует охладить до 7-8 градусов Цельсия. 10 — это максимально допустимая температура. Сегодня существует несколько видов граппы, каждый из которых подходит для разной выдержки. Если молодую граппу можно пить из рюмки, то чем дольше выдерживается водка, тем шире должен быть бокал в форме тюльпана. Так вы сможете в полной мере насладиться богатым вкусом и ароматом.

Что нужно знать о граппагласе

Бокал для граппы представляет собой компактный сосуд объемом 0,09 литра, обладающий вытянутым основанием и сужающимися стенками из стекла.

От чего зависит форма бокала

Первый бокал для граппы имел такую форму, которую лучше всего можно описать как соединение сферы и цилиндра. Дно бокала было сферическим, а стенки сосуда круто поднимались вверх под прямым углом. Эти очертания, особенно учитывая тонкую и длинную ножку, были полностью обусловлены спецификой дегустации граппы.

Действительно, виноградная водка подается охлажденной при температуре не менее 10 градусов Цельсия. В идеале температура не должна превышать 7-8 градусов.

Напиток имеет насыщенный вкус и довольно высокое содержание алкоголя, поэтому его следует пить маленькими глотками. Чем выше ножка и толще дно бокала, тем дольше содержимое остается при нужной температуре, а чем более узкие стенки, тем больше аромата.

Сегодня существует несколько типов бокалов для граппы, предназначенных для водки разной выдержки. Их легко отличить, поскольку чем дольше созревает граппа, тем богаче становится ее вкус и аромат. Следовательно, форма чаши должна быть более широкой, с классическим тюльпанообразным контуром, как в ситечках для коньяка.

Как не перепутать граппаглас с хересной рюмкой

Неосведомленный покупатель может легко перепутать рюмку для граппы с рюмкой для хереса. Это происходит из-за схожего объема и едва заметных очертаний стаканов. Однако существуют явные отличия:

• Ножка рюмки для хереса значительно короче и толще, с утолщением в средней части;
• Чаша хересного бокала имеет более вытянутую форму, в то время как граппаглас отличается шарообразным дном;
• Бокалы для хереса могут иметь коническую форму, что совершенно недопустимо для подачи граппы;
• В верхней части стенки хересного фужера расходятся в стороны, что способствует испарению излишков алкоголя.

Стенки бокала для граппы, как правило, остаются плоскими или слегка наклоняются от основания под небольшим углом.

Требования к материалам изготовления

Бокалы для граппы обычно изготавливаются из прозрачного свинцового стекла или хрусталя. Абсолютная прозрачность материала является необходимым условием для наслаждения игрой света. Иногда на бокалы для граппы наносят рисунок или логотип. Однако основание, в котором хранится алкоголь, должно быть кристально чистым.

Хотя хрусталь считается традиционным материалом, многие производители предлагают качественную посуду из обычного и закаленного стекла. Особенно популярны бокалы для граппы, изготовленные по специальной технологии, которая делает верхний ободок бокала максимально прочным и устойчивым к деформации или разрушению.

Что еще можно подавать в бокалах для граппы

Граппа считается дижестивом, что означает, что этот напиток употребляют после еды для улучшения пищеварительных процессов. В бокалы для граппы можно наливать практически любой крепкий алкоголь, который обычно подают охлажденным.

• кальвадос;
• русская водка;
• некоторые виды рома (узнайте больше о бокалах для рома здесь);
• анисовая водка;
• настойки на травах и фруктах;
• бальзамы;
• чача;
• херес;
• любая фруктовая водка.

Рекомендации по выбору и эксплуатации

Чтобы правильно выбрать набор бокалов для граппы, обратите внимание на следующие моменты:

1. Чуть более широкие бокалы в виде тюльпана идеально подойдут не только для дегустации итальянской виноградной водки, но и большинства других крепких спиртных напитков.
2. Фужеры из закаленного стекла более долговечны.
3. При покупке хрустальных рюмок убедитесь, что сохранена прозрачность нижней части чаши.
4. Учитывайте, что при подаче алкоголем заполняется только нижняя шарообразная часть посуды и не более, чем на две трети.
5. Настоящие grappaglas не могут иметь объем более 0,1 литра .
6. При прочих равных отдайте предпочтение моделям из абсолютно прозрачного стекла без рисунков или цветовых добавок.
7. Не доверяйте слишком низким ценам, так как из-за традиционной для граппагласов тонкости стенок высок риск сколов и боя.

И последний совет. При подаче граппы добавьте в бокал немного тертой мякоти персика или груши. Это усилит аромат и вкус напитка. Чтобы угодить особо привередливым гостям, можно положить на дно бокала несколько листьев мяты и немного сахара.

Правила эксплуатации

Несмотря на распространенные заблуждения, классическую итальянскую граппу следует наливать только до середины, примерно до изогнутой части бокала. Также стоит отметить, что специалисты советуют охлаждать как бокал, так и саму граппу до температуры 8-10ºC, иначе вкус и аромат напитка могут пострадать.

Как и в случае с другими типами бокалов, для употребления классической граппы рекомендуется держаться только за ножку бокала.

Если вы коснетесь самого бокала, это может привести к изменению оптимальной температуры, что негативно скажется на вкусе и аромате граппы.

Уход за специальным бокалом для наслаждения итальянским напитком не представляет особой сложности. Его можно аккуратно протереть влажной тканью, а при необходимости промыть под струей воды. Большинство моделей изготавливаются из прочного и устойчивого закаленного стекла, что позволяет мыть их в посудомоечной машине.

Историческая справка

Граппа впервые появилась в Италии в XI в. Она производилась в городе Бассано-дель-Граппа, отсюда и ее название. Первое письменное упоминание об итальянском виноградном самогоне датируется 1451 годом, когда нотариус из Пьемонта в документе завещал своей семье винокурню и количество готового напитка.

Граппу в средневековой Европе пили только простые люди, которые не могли позволить себе купить вино. Они готовили марку из винограда и перегоняли ее. Качество было очень низким из-за несовершенного оборудования для перегонки, но бедные крестьяне не могли позволить себе ничего другого. Только спустя столетия, когда техника приготовления граппы была усовершенствована, она появилась на столах знати и считалась лучшим дижестивом.

В 1997 году правительство Италии издало указ о том, что «граппой» может называться только спирт, изготовленный из местного сырья. С тех пор граппа — это напиток, название которого определяется его происхождением. Ее приравнивают к коньяку, шампанскому, кальвадосу и другим местным напиткам.

Культура употребления граппы

1. Молодую граппу, возрастом от одного до двух лет, рекомендуется охлаждать до температуры 5-10°C перед подачей. Напитки более старшего возраста лучше подавать при комнатной температуре, чтобы они могли полностью раскрыть свой аромат.

2. Бокалы. Оптимально использовать специальные бокалы в форме тюльпана, известные как бокалы для граппы. Однако, если их нет, можно обойтись и обычными рюмками — это не повлияет на вкус.

3. Как правильно дегустировать. Рюмка заполняется на три четверти. Начинайте с оценки прозрачности граппы: она должна быть абсолютно чистой и без осадка. Затем сделайте небольшой глоток и оставьте граппу во рту на несколько секунд. Спустя некоторое время после глотка вы сможете уловить ноты ванили, перца, миндаля, лесного ореха и персика.

При употреблении граппы во время еды стоит пить ее осторожно и небольшими порциями. Этот напиток не следует разбавлять другими жидкостями и использовать только в коктейлях.

4. Закуски к граппе. Как и водку, граппу можно сочетать с любыми солеными блюдами. Если вы хотите создать итальянскую атмосферу, подавайте граппу с кофе, темным шоколадом, фруктами (особенно апельсинами и лимонами), мороженым и другими десертами.

5. Популярные марки граппы. Наиболее известные бренды включают «Alexander», «Bric de Gaian», «Ventani», «Tre Soli Tre» и «Grappa Fassati Vino Nobile di Montepulciano», которую стоит попробовать при первом знакомстве с этим напитком.

Лучшие коктейли с граппой

1-я «Итальянка».

• лимонный сок – 10 мл;
• граппа – 40 мл;
• ликер Blue Curacao – 5 мл.

Рецепт: Смешайте все ингредиенты в шейкере, наполненном льдом. Перелейте смесь в бокал.

2. «Клевер».

• граппа – 30 мл;
• клубничный сироп (ликер) – 10 мл;
• лимонный сок – 20 мл;
• яичный белок – 1 штука;
• клубника – 1 штука.

Рецепт: Смешайте граппу, сок, яичный белок и ликер в шейкере и перелейте в бокал, наполненный льдом. Гарнировать клубникой.

3. цитрусовый.

• апельсиновый сок – 50 мл;
• грейпфрутовый сок – 50 мл;
• граппа – 50 мл.

Рецепт. Хорошо перемешать.

Советы по сервировке и подаче граппы

Граппа — это итальянский крепкий алкогольный напиток, который изготавливается из виноградных выжимок. Правильная сервировка и подача граппы играют важную роль в раскрытии её аромата и вкуса. Вот несколько советов, которые помогут вам насладиться этим напитком в полной мере.

Выбор температуры подачи

Граппу рекомендуется подавать при температуре от 10 до 15 градусов Цельсия. Это позволяет лучше раскрыть её ароматические ноты. Если граппа слишком холодная, её вкус может быть затушен, а если слишком тёплая — может показаться слишком резкой. Для достижения оптимальной температуры можно поместить рюмки в холодильник на 15-20 минут перед подачей.

Идеальная рюмка для граппы

Выбор рюмки также имеет значение. Традиционно для граппы используют небольшие рюмки с узким горлышком, которые помогают сосредоточить ароматы напитка. Наиболее популярные варианты — это рюмки типа “тюльпан” или “шот”. Они имеют форму, позволяющую аромату подниматься к носу, что делает дегустацию более насыщенной.

Сервировка граппы

Граппу можно подавать как в чистом виде, так и в сочетании с закусками. Традиционно её подают после еды, как дижестив. Однако, если вы хотите сделать дегустацию более интересной, можно предложить к граппе различные закуски, такие как сыры, орехи или шоколад. Эти продукты помогут подчеркнуть вкусовые ноты граппы и создать гармоничное сочетание.

Ароматизация граппы

Некоторые производители предлагают ароматизированную граппу, в которую добавляют травы, фрукты или специи. Если вы решили попробовать такую граппу, стоит учитывать, что она может требовать особого подхода к подаче. Например, фруктовые граппы хорошо сочетаются с десертами, а травяные — с легкими закусками. Важно помнить, что ароматизированная граппа может иметь более яркий вкус, поэтому выбирайте закуски, которые не будут перебивать её аромат.

Дегустация граппы

При дегустации граппы важно уделить внимание не только вкусу, но и аромату. Начните с того, чтобы понюхать напиток, чтобы оценить его букет. Затем сделайте небольшой глоток и позвольте граппе обволакивать ваш язык. Обратите внимание на послевкусие — оно должно быть приятным и длительным. Не спешите, наслаждайтесь каждым глотком.

Следуя этим советам, вы сможете создать идеальную атмосферу для наслаждения граппой и оценить все её нюансы. Правильная сервировка и подача помогут вам и вашим гостям получить максимальное удовольствие от этого уникального напитка.

Вопрос-ответ

Из каких рюмок пьют граппу?

Бокал для граппы должен иметь округлое, «пузатое» основание, неширокое горло и тонкую ножку. Его обычно называют «тюльпаном». Такой бокал нужно наполнять граппой не более чем на три четверти (при этом напиток должен быть слегка охлажден).

В какой бокал наливать граппу?

Традиционно принято пить граппу из бокала тюльпановидной формы на тонкой длинной ножке (grappa glass). Но можно также использовать стандартные дижестивные бокалы. Наполнять бокал следует на три четверти и пить маленькими глотками, чтобы в полной мере ощутить изысканный букет напитка.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте рюмки с узким горлышком. Это поможет сохранить аромат граппы, позволяя вам насладиться всеми нюансами ее букета. Узкое горлышко также способствует концентрации запахов, что делает дегустацию более насыщенной.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на материал рюмок. Стекло высокой прозрачности или кристалл не только эстетически привлекателен, но и позволяет лучше оценить цвет напитка. Избегайте пластиковых или металлических рюмок, так как они могут искажать вкус и аромат граппы.

СОВЕТ №3

Выбирайте рюмки объемом от 30 до 50 мл. Такой объем идеально подходит для дегустации граппы, позволяя вам насладиться как вкусом, так и ароматом, не перегружая при этом желудок. Это также позволяет вам попробовать несколько разных сортов за один раз.

СОВЕТ №4

Не забывайте о дизайне рюмок. Эстетика важна, особенно если вы планируете подавать граппу на мероприятии. Рюмки с интересным дизайном могут стать отличным дополнением к вашему столу и создать атмосферу для наслаждения этим уникальным напитком.