Многие диетические столы включают в рацион овсяную кашу. Для получения лечебного эффекта рекомендуется ознакомиться, какой продукт принесёт организму большей пользы, и от чего стоит отказаться, чтобы не причинить вреда здоровью.
Полезные свойства овсяной каши по утрам
Овсяная каша помогает контролировать вес, предупреждать развитие сердечно-сосудистых заболеваний, налаживать работу пищеварительной системы. Целебные свойства обусловлены богатым химическим составом. В него входит большое количество витаминов, жирных кислот и минералов.
 Количество нутриентов на 100 г продукта |
|
| Витамины | |
| Рибофлавин | 0,11 мг |
| Холин | 94 мг |
| Фолаты | 29 мкг |
| Тиамин | 0,49 мг |
| Пиридоксин | 0,27 мг |
| Альфа токоферол | 1,7 мг |
| Пантотеновая кислота | 0,9 мг |
| Ниацин | 1,1 мг |
| Макроэлементы | |
| Калий | 362 мг |
| Магний | 116 мг |
| Сера | 81 мг |
| Фосфор | 349 мг |
| Кальций | 64 мг |
| Микроэлементы | |
| Железо | 3,9 мг |
| Цинк | 2,68 мг |
| Марганец | 5,05 мг |
| Алюминий | 700 мкг |
| Медь | 500 мкг |
| Незаменимые аминокислоты | |
| Фенилаланин+Тирозин | 1,02 г |
| Аргинин | 0,72 г |
| Лейцин | 0,78 г |
| Валин | 0,53 г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | |
| Омега-3 | 0,13 г |
| Омега-6 | 2,36 г |
| БЖУ | |
| Белки | 12,3 г |
| Жиры | 6,1 г |
| Углеводы | 59,5 г |
| Калорийность | 342 калорий |
Калорийность овсяной каши на воде без подсластителей составляет 88 Ккал (на 100 г), если не добавлять масло. На молоке калорийность выше – 102 Ккал.
Польза овсяной каши на кокосовом молоке при похудении
Для похудения полезна каша, приготовленная из нелущеного зерна. Овсяные продукты, обработанные паром принесут меньше пользы. Цельные зёрна являются богатым источником белка и пищевых волокон.
Благодаря этому насыщение наступает даже после поиёма небольшой порции. Блюдо наполнит организм витаминами и минералами, укоряющими обменные процессы. При регулярном потреблении овсянки налаживается работа системы пищеварения, очищается кишечник. Для усиления эффекта рекомендуется использовать овсяную крупу вместе с кокосовым молоком.
Сок экзотического нектара одаривает не только приятными нотками вкуса, но и обогащает организм полезными веществами:
- калием, нормализующим кровяное давление;
- магнием, оказывающим благоприятное влияние на ЦНС;
- марганцем, снижающим уровень сахара в крови;
- лауриновой кислотой, обладающей антибактериальным и противовирусным действием.
Кроме прочего состав молока кокоса содержит множество витаминов, участвующих в иммунных процессах. Растительные волокна также налаживают работу кишечника, предотвращают развитие патологий системы пищеварения.
В кокосовом молоке содержатся ценные кислоты Омега-3, Омега-6, Омега-9. Это незаменимые вещества для похудения.
Молоко из кокоса практически не имеет противопоказаний. Исключением является индивидуальная непереносимость продукта.
Для извлечения максимальной пользы от овсянки при похудении рекомендуется придерживаться следующих правил:
- Употреблять овсянку не чаще 1 раза в день.
- Придерживаться питьевого режима, чтоб избежать запоров.
- При разработке меню включать овсяную кашу преимущественно на завтраки, в качестве ужина рекомендуется готовить блюдо на воде.
- Отказаться от применения жирных и копчёных продуктов, устранить вредные привычки, снизить потребление сладкой пищи.
Суточная норма овсянки в виде крупы или хлопьев не должна превышать 150 г.
Результат похудения будет весомым, если сочетать правильное питание с физическими упражнениями. При выборе овсянки в качестве продукта, стимулирующего процесс похудения, нужно принять во внимание, что диета должна иметь определённые сроки. Это может быть однодневный или трёхдневный вариант. Не исключается и более продолжительный курс, но при этом учитывают, что ежедневное потребление овса способствует вымыванию кальция из организма. Поэтому рацион нужно пересмотреть. Использовать блюда из овсянки не чаще 2-3 раз в неделю.
Читайте также:
Овсяная каша — один из самых популярных завтраков, и мнения о ней варьируются. Многие ценят её за высокое содержание клетчатки, которая способствует улучшению пищеварения и помогает контролировать уровень сахара в крови. Исследования показывают, что регулярное употребление овсянки может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний благодаря бета-глюканам, которые помогают снижать уровень холестерина.
Однако не все так однозначно. Некоторые люди отмечают, что овсянка может вызывать вздутие живота и дискомфорт, особенно у тех, кто страдает от непереносимости глютена или чувствительности к углеводам. Также стоит помнить о добавках, которые часто используют для улучшения вкуса: сахар, мед или фрукты могут значительно увеличить калорийность блюда. Важно находить баланс и слушать свой организм, чтобы извлечь максимальную пользу из этого популярного продукта.
Рецепт каши их овса и кокосового молока
Самая обычная каша резко меняет вкус, если её приготовить на кокосовом молоке. Для этого нужно стакан хлопьев длительного приготовления развести в молоке кокоса (400 мл). Ввести в кастрюльку очищенную воду (400 мл) и поставить вариться. На медленном огне овсянку держат 20-25 минут. Перед подачей в блюдо добавляют молотые грецкие орехи (1 ст. л.) и мёд (1 ч. л.).
Польза каши из овсяных хлопьев для организма женщины
Овсянка содержит ценные для организма антиоксиданты. Благодаря им снижается вероятность заболевания рака груди. Для женщин польза овсяных каш состоит в поставщике фитоэстрогенов. По строению данные соединения схожи с женскими гормонами, что помогает стабилизировать гормональный фон.
Тем, кто планирует беременность, рекомендуется ввести в рацион питания блюда из овсяной крупы или хлопьев. Это увеличит шансы забеременеть.
Полезные свойства продукта подтверждена и при похудении. Каша запускает обменные процессы, обогащает организм белками, которые необходимы для приведения в тонус мышечной ткани. Благодаря грубым волокнам происходит очистка кишечника от продуктов распада токсических веществ.
Будущей маме также рекомендуется употреблять каши из овса. Наличие микро и макроэлементов является важной составляющей для укрепления иммунитета, очищения крови от холестерина, уменьшения сонливости, нейтрализации проявлений токсикоза. В период беременности часто наблюдаются такие симптомы, как изжога, запор, вздутие. Это объясняется тем, что матка по мере увеличения начинает давить на кишечник. Овсянка избавит от таких неприятностей.
При выборе овсяного продукта нужно учитывать, что не все обладает полезными свойствами. К примеру, овсянка быстрого приготовления не приносит организму большой пользы. Её используют только в экстренных случаях, когда на готовку нет времени, либо отсутствуют условия для варки каши.
Вред такого блюда заключается в содержании арматизаторов и сахара. Лучше отдавать предпочтение цельному зерну или хлопьям, которые следует варить не менее 15-20 минут. Они в меньшей степени подвержены обработке, что позволяет сохранить продукту большую часть полезных витаминов и минералов.
Хлопья длительного приготовления будут более полезными, если после доведения их до кипения отключить огонь и оставить настаиваться под крышкой 20-30 минут.
Специалисты советуют варить кашу на воде. Если есть желание употребить молочное блюдо, можно в готовую овсянку добавить молоко. Варить хлопья или зёрна на воде стоит по следующим причинам:
-
Читайте также:
- В сыром виде молоко лучше усваивается (если используется пастеризованный продукт);
- Покупное молоко содержит денатурированы белки, что снижает его ценность.
Рецепт приготовления овсяных хлопьев Геркулес
Вариант №1
- Кастрюлю с водой (500 мл) поставить на огонь.
- После закипания ввести овсяные хлопья (1 стакан), посолить и снизить интенсивность огня до минимума.
- Варить при помешивании 15-20 минут.
- За пару минут до окончания готовки добавить сливочное масло (10-15 г).
- Перемешать кашу и отключить.
- Дать настояться в течение 10 минут под закрытой крышкой.
При подаче можно обогатить блюдо орехами, жидким мёдом или сухофруктами.
Вариант №2
- Поставить на огнь кастрюлю с водой (500 мл).
- После закипания ввести хлопья (1 стакан), перемешивать пока вода снова не закипит.
- После бурного закипания добавить соль, перемешать и отключить огонь.
- Добавить сливочное масло (1 ст. л. без горки).
- Накрыть ёмкость крышкой и укутать махровым полотенцем.
- Через 30 минут снять пробу.
Каша с овсяными отрубями для очищения кишечника при запорах
Благодаря содержанию углеводов овсяные отруби, попадая в желудок, медленно перевариваются. За это время они впитывают слизь, соль и токсины. Происходит мягкая очистка от шлаков и холестерина.
Мероприятия по очистке кишечника проводятся с обязательным соблюдением питьевого режима. Суточная норма воды в день не должна быть менее 1,5 л.
Кашу из отрубей готовят следующим образом:
- 50 г отрубей заливают крутым кипятком, дают настояться в течение 25 минут;
- изюм и чернослив (по 50 г) измельчают кубиками;
- в блендере перетирают отруби с сухофруктами.
Смесь употребляют трижды в день по 60 г. Очистка выполняется на протяжении 2-3 недель.
При запорах готовится каша в упрощённом варианте. Для этого в посуде запаривают 30 г отрубей (используют 100 мл кипятка). После часового настаивания кашу делят на 3 равные части. Их можно употреблять как самостоятельное блюдо, но куда вкуснее смешивать запарку с рисом, гречкой или овощами. Для решения проблем с кишечником потребуется лечение минимум 1 месяц.
Противопоказания и вред
Польза овсяной каши неоспорима, но при ежедневном её употреблении могут возникнуть проблемы со здоровьем. Объясняется это способностью овса выводить из организма кальций и витамин Д. Регулярное потребление продукта приводит к образованию дефицита этих веществ. В результате развиваются такие заболевания, как: деформация костной системы, остеопороз и пр.
К противопоказаниям относят:
- глютеновая энтеропатия;
- гастропарез;
- младенческий возраст (до 1 года).
Не стоит злоупотреблять кашей людям, страдающим сахарным диабетом. Предосторожность объясняется высоким содержанием углеводов.
Тестирование продукта позволило обнаружить в продуктах из овса канцероген – глифосат. Большое содержание опасного соединения наблюдается в хлопьях быстрого приготовления. Поэтому частоту их употребления следует строго контролировать.
Рецепт приготовления
Существует множество вариантов приготовления каши на основе овсяной крупы и хлопьев. Более полезным считается блюдо из цельного зерна. На такой основе можно сделать продукт для настоящих гурманов, если продумать комбинацию дополнительных ингредиентов.
Овсяная каша на воде из цельного зерна
- Подготовить необходимые продукты (вода – 500 мл, крупа – 100 г, сливочное масло – 25 г, соль – 1/3 ч. л.).
- Перебранное и вымытое зерно соединить в кастрюле с водой, поставить на огонь.
- По мере закипания овса на поверхности воды образуется пена, её нужно периодически снимать.
- после закипания огонь убавляют и оставляют ёмкость на плите примерно на 50 минут.
- За 10 минут до окончания варки кашу солят (на этом этапе в кастрюле уже практически не остаётся жидкости).
- После выключения огня добавляют сливочное масло.
Это самый простой рецепт, не предусматривающий предварительного замачивания зерна. В такую кашу можно добавлять разные заправки: мёд, орехи, сгущённое молоко и пр.
Способы приготовления овсянки |
||
| Название блюда | Ингредиенты | Особенности процесса готовки |
| С мёдом | овсяные хлопья – 140 г;
вода -500 мл; соль – по вкусу; слив. масло – 10 г; мёд – 20 г. |
Проварить хлопья 5 минут в воде, добавить соль и масло. Перед подачей на стол смешать кашу с мёдом. |
| С бананом и орехами | цельный овёс – 100г;
вода – 500 г; слив. масло – 1 ст. л.; банан – 1 шт.; орехи – 2 ст. л. |
Сварить кашу, дав прокипеть зёрнам 50 мин. Посолить, добавить масло за 5 мин. до окончания готовки. После остывания добавить измельчённые орехи и кубиками нарезанный банан. |
| С кефиром и сухофруктами | овсяные хлопья – 30 г;
кефир – 300 мл; чернослив, курага, финики – всего 50 г. |
Кашу для завтрака готовят с вечера. В ёмкости нужно соединить измельчённые сухофрукты и хлопья. Залить их кефиром и поставить под крышкой в холодильник до утра. |
Отзывы
Юлия, 26 лет
С подросткового возраста страдаю гастритом. Не так давно узнала, что овсяный отвар и каши помогают наладить работу пищеварительной системы, устранить неприятные симптомы, характерные для заболевания желудка. В течение 3-х месяцев употребляла периодически овсяную кашу на ночь, с утра пила отвар. Удалось избавиться от навязчивой изжоги, болей и тяжести в желудке, необоснованной тошноты.
Татьяна, 34 года
Поддерживать вес в норме помогает овсянка. Варю кашу на цельном зерне. Когда нет времени пользуюсь хлопьями. Такой завтрак наполняет энергией, надолго сохраняя чувство сытости. Добавляю в кашу сухофрукты и молочную продукцию. Устраиваю раз в месяц 3-х дневную разгрузку. В этот период употребляю только запаренное зерно, мёд и натуральный йогурт.
Вопрос-ответ
Кому нельзя есть овсяную кашу?
Людям с остеопорозом такую кашу употреблять не рекомендуется. Также она противопоказана тем, у кого есть нарушения гормонального баланса или аллергия на глютен. Об этом пишет Golos. Цельнозерновая овсянка очень плохо переваривается организмом, поэтому диетологи рекомендуют выбирать хлопья.
Что лечит овсяная каша?
Овсянка содержит натуральный, легкоусвояемый белок, который помогает нам получить достаточное количество калорий и энергии для начала дня. Она работает как очиститель желудочно-кишечного тракта и кровеносных сосудов от холестерина и всех ненужных веществ, а также помогают лечить гастрит и другие заболевания желудка.
Можно ли есть каждый день овсяную кашу?
Ежедневное потребление овсянки благотворно действует на здоровье и способствует поддержанию общего физического благополучия. Благодаря богатому содержанию питательных веществ, овсянка может помочь в контроле веса, снижении уровня холестерина, улучшении пищеварения и снижении риска развития диабета 2-го типа.
Чем полезна или вредна овсянка?
Овсянка — хороший источник углеводов, белков, жиров и пищевых волокон. А по своему аминокислотному составу овес вообще приближен к составу мышечного белка. В целом овсянка — очень полезный продукт, она содержит такие витамины и минералы, как магний, калий, натрий, кальций, фосфор, железо, витамины В1, В2, РР.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте цельнозерновую овсянку. Она содержит больше клетчатки и питательных веществ по сравнению с быстрозаварочной овсянкой, что делает её более полезной для пищеварения и общего состояния здоровья.
СОВЕТ №2
Добавляйте в овсяную кашу фрукты, орехи или семена. Это не только улучшит вкус, но и увеличит содержание витаминов и минералов, а также добавит полезные жиры и белки, что сделает завтрак более сбалансированным.
СОВЕТ №3
Следите за количеством сахара и соли, добавляемых в кашу. Избегайте чрезмерного использования сахара и соли, чтобы не ухудшить полезные свойства овсянки и не повысить риск заболеваний сердечно-сосудистой системы.
СОВЕТ №4
Если у вас есть непереносимость глютена, выбирайте сертифицированные безглютеновые овсяные хлопья. Это поможет избежать неприятных симптомов и позволит наслаждаться всеми преимуществами овсяной каши.
