Сельдерей — один из немногих овощей, у которого съедобны, а также крайне полезны все части растения (корни, стебли и листья). Они вкусны, ароматны, питательны. Как сырой, так и приготовленный сельдерей способствуют возвращению стройности фигуре, благодаря чему применяется во всевозможных диетах. Сейчас очень популярен смузи из седьдерея для похудения.
Полезные свойства растения
- Профилактирует варикозное расширение вен, поскольку укрепляет стенки кровеносных сосудов и улучшает качество крови (действие витамина С и флавоноидов).
- Выводит токсины, нейтрализует канцерогены (особенно при курении).
- Способствует повышению резистентности организма к различным заболеваниям, в том числе онкологическим (ввиду богатого комплекса витаминов и минералов).
- Успокаивающе действует на нервную систему (благодаря флавоноидам).
- Антибактериальный эффект в пищеварительной системе сырого сельдерея (поскольку в составе присутствует щавелевая кислота, свойство которой утрачивается при термообработке).
- Улучшает зрение, качество волос, кожи, ногтей (действие витаминов А, Е).
- Нормализует артериальное давление, повышает уровень гемоглобина в крови.
- Ускоряет процесс пищеварения из-за трудноперевариваемой клетчатки (мягкий послабляющий эффект).
- Является жиросжигающим овощем с отрицательной энергоемкостью (это значит, что на его переваривание и усвоение организм затрачивает энергии больше, чем поступает с едой).
- Оказывает мочегонное действие и нормализует водно-солевой метаболизм в почках (как следствие снимает отеки).
ВАЖНО! Все указанные свойства растения являются уникальными и необходимыми при снижении веса, поэтому врачи-диетологи настоятельно советуют кушать его ежедневно.
Один из вариантов приятного разнообразия меню с использованием сельдерея – фруктово-овощные коктейли (или смузи), ежедневное употребление которых понравиться даже людям, не являющимися поклонниками вкуса или аромата сельдерея.
Врачи отмечают, что смузи из сельдерея может стать полезным дополнением к рациону для тех, кто стремится похудеть. Сельдерей богат клетчаткой и низкокалориен, что способствует улучшению пищеварения и помогает контролировать аппетит. Приготовление смузи не требует много времени: достаточно смешать свежий сельдерей с другими низкокалорийными ингредиентами, такими как огурцы, шпинат или яблоки. Врачи рекомендуют добавлять немного лимонного сока для улучшения вкуса и повышения содержания витамина C. Однако важно помнить, что смузи не должны заменять полноценные приемы пищи, а служить лишь дополнением к сбалансированному питанию и активному образу жизни.
Проверенные и популярные рецепты
Смузи из сельдерея и огурца |
|||
| Рецепт № 1 | ингредиенты | как готовить | рекомендации |
| свежий огурец -1-2 шт. | Порезать овощи, внести в блендер, измельчить. В получившееся пюре добавить оставшиеся компоненты и хорошо перемешать венчиком прибора. Воду влить последней для разбавления густой консистенции | Получается очень питательным и с легкой кислинкой. Идеален на завтрак. | |
| стебли сельдерея — 2 черешка | |||
| свежевыжатый сок лимона или лайма — 1 ч. л. | |||
| оливковое масло — 1/2 чайной ложки | |||
| зелень петрушки -1-2 веточки | |||
| щепотка соли и при желании перец | |||
| минеральная негазированная вода (или кипяченая) — 100 мл | |||
| Рецепт № 2 | ингредиенты | как готовить | рекомендации |
| сельдереевые черенки — 2-3 штуки | Очистить от кожуры огурец. Порезать все овощи кубиками, банан-кольцами. Соединить все в блендере, выдавить лимон, разбавить водой. Взбить до однородной массы. | Отлично освежает в жаркую погоду. Можно добавить мяту и колотый лед — будет еще ароматнее! | |
| зеленое яблоко — 200 г | |||
| молодой огурец -100 г | |||
| половина лимона | |||
| банан -1 шт или финики (несколько штук) | |||
| прохладная вода -200 мл | |||
Комбинация со свежим огурцом и ароматными травами (петрушка или мята) создают эффект прохлады и маскируют специфический аромат овощной культуры. Такие напитки будут находкой в летнее время как прекрасный перекус.
 Коктейли с кефиром для похудения |
|||
| рецепт с кефиром № 1 | компоненты | приготовление | особенности |
| листья и стебли сельдерея -3-4 шт. | Растения порезать, внести в чашу блендера, влить масло и кисломолочный напиток, взбить до пюре | Очень мягкий вкус, приятного зеленого оттенка. Хорошо утоляет голод вечером | |
| растительное масло — 1/2 чайной л. | |||
| свежая зелень | |||
| кефир 1% жирности | |||
| рецепт с кефиром № 2 | компоненты | приготовление | особенности |
| кефир низкой жирности — 1 стакан | Корнеплод проварить несколько минут в кипятке или взять сырым, порезать. Из авокадо извлечь косточку, измельчить. Смешать резанные компоненты в чашке миксера, взбить. Добавить остальные составляющие и повторно перемешать. | Получается очень сытным витаминным, хорош в качестве перекуса | |
| авокадо — 1 плод | |||
| сельдереевый корень — 50 грамм | |||
| зелень — по желанию | |||
| специи — по необходимости | |||
Кисломолочные напитки с овощами, вне всякого сомнения, окажут двойную пользу любому человеку, а особенно худеющему. Поскольку кефир прекрасно утоляет голод, вносит полезную микрофлору в кишечник и расщепляет калории. А вместе с героем статьи вдвойне улучшат самочувствие. Особенно рекомендуется употребление таких смузи в вечернее время (после 18.00) для усиления борьбы с лишними килограммами.
Густой напиток из сельдерея с яблоками |
|||
| способ № 1 | составляющие | как готовить | примечания |
| зеленые части сельдерея — 1 черенок | Яблоки очистить от кожуры, порезать. Черенки освободить от жестких волокон, измельчить. Соединить посуде и размешать блендером, разбавив водой. Сделать жидкое пюре. | Лучший первый завтрак! | |
| зеленые яблоки — 2 средних | |||
| охлажденная вода без газа -500 мл | |||
| способ № 2 | составляющие | как готовить | примечания |
| корнеплод сельдерейный — 0,5 кг | Корнеплод очистить от кожуры, порубить. Яблоки порезать дольками. Все компоненты сложить в ковш блендера, хорошо взбить. | Отлично утоляет голод, альтернатива вечернему ужину. | |
| яблоки с кожурой — 0,2 кг | |||
| томатный фреш — 0,5 стакана | |||
| зелень петрушки — неск. веточек | |||
Яблоки являются прекрасным дополнением к пахучему сельдерею. Они придают нежный аромат и легкий сладковато-кислый привкус. Помидоры или томатный сок свежего приготовления насыщают коктейль витаминами, а также полезным пектином с целью профилактики атеросклероза. Эти два варианта напитков можно смело брать с собой на пляж, но не оставлять под солнечными лучами.
 Тыквенно — сельдереевое пюре |
|||
| вариант № 1 | состав | как приготовить | рекомендации |
| мускатная тыква — 300 мг | Тыкву завернуть в фольгу и запечь 30 мин. в духовке при 260 градусах. Достать, остудить, убрать семена и кожуру. Кумкваты с сельдерем порезать. Сложить продукты в емкость и смешать при помощи кухонного комбайна, влить воду, мед. Интенсивно смешать до пюреобразного состояния. | Готовое пюре получается аппетитного оранжевого цвета с цитрусовым запахом, сытное. Настоящее праздничное чудо! | |
| минеральная вода — 150 мл | |||
| фундук в крошке -2-3 ч.л. | |||
| сельдерей — 1 черешок | |||
| мед -2 столовые ложки | |||
| кумкват (или мандарины) — 50 гр. | |||
| вариант 2 | состав | приготовление | рекомендации |
| отварная тыква -100 гр. | Овощи выложить в кастрюлю, влить фреш и мед. Энергично взбить до вида жидкой сметаны. | Лучше принимать натощак. | |
| сельдерейные стебли — 2-3 шт. | |||
| апельсиновый сок — 1 стакан | |||
| мед — 1 десертная ложка | |||
Тыква, как и сельдерей, богата клетчаткой, а комбинация овощей станет прекрасным завтраком и надолго избавит от чувства голода. Для приготовления овощных коктейлей тыкву лучше немного запечь в духовом шкафу или слегка отварить, что потом было проще взбивать.
Фруктово-овощной коктейль из сельдерея, авокадо и киви |
|||
| рецепт 1 | ингредиенты | как готовить | примечания |
| стебельковый сельдерей -2-3 ветки | Фрукты очистить от кожуры и косточек, стебли измельчить. Сложить вместе, взбить блендером | Имеет мягкую и бархатистую структуру. Сытный. Отличное начало дня! | |
| киви -2 фрукта | |||
| авокадо — 1 шт. среднего размера | |||
| рецепт 2 | ингредиенты | как готовить | примечания |
| зелень сельдерея — 50 гр. | Очищенные и порезанные фрукты с зеленью энергично смешать венчиком миксера, влить мед, чай по вкусу. | Освежающий и питательный. Идеален как перекус. | |
| киви -2 шт. | |||
| авокадо -1 плод | |||
| мед — по вкусу | |||
| чай зеленый -200 мл | |||
Смесь овощей с тропическими фруктами придает густым напиткам мягкость и экзотический вкус. Конечно же вносит вкусное разнообразие в монодиеты. При выборе авокадо стоит учесть, что фрукт достаточно калорийный, поэтому употреблять его худеющим людям правильнее в первой половине дня.
Зелёный смузи с петрушкой и шпинатом
| продукты | процесс приготовления | рекомендации |
| шпинат — до 10 листьев | Салат, овощи и грушу порезать, внести в чашу блендера, взбить. Внести масло, лимон, сироп. Воду со льдом добавить последними по желанию. Энергично смешать. | Освежающее питье для жаркого летнего дня. Принимать можно в любое время дня. |
| свежий огурец -1 шт. | ||
| груша — 1 шт. | ||
| сельдерей — 2 черешка | ||
| зелень петрушки — 3-4 веточки | ||
| масло оливковое — 3-4 ст.л. | ||
| лимонный сок — 2 чайн.л. | ||
| вода со льдом — по желанию | ||
| кленовый сироп — по вкусу |
Сельдерей с грейпфрутом
| продукты | как готовить | примечания |
| грейпфрут – 1 шт. | Грейпфрут очистить от кожи, перепонок. Соединить с остальными ингредиентами. Взбить миксером. | Идеальное средство после тренировки для усиления эффекта расщепления калорий |
| сельдерей – 1 стебель | ||
| лимонный сок – 2 ст. ложки | ||
| лимонная цедра – 1 ч. ложка | ||
| молотый имбирь – 2 г | ||
| корица — 2 г |
Удивительно гармоничный дуэт придает питью все свойства натурального активного жиросжигателя, поскольку оба компонента имеют отрицательную калорийность. Процесс возврата стройности будет идти заметно быстрее при ежедневном съедании такого смузи.
Когда и как принимать смузи
Жидкие пюре пьют через коктейльную трубочку, густые – ложкой.
Читайте также:
ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ! Если употреблять не спеша, то получается больше вкусовых ощущений, а чувство сытости быстрее наступит.
Фруктово-овощные напитки нужно принимать сразу после изготовления. Их нельзя долго хранить, поскольку через час начинается процесс брожения фруктов.
Днем смузи употребляют в промежутках между основными приемами пищи как полезный перекус, исключая вечернее время перед сном. В итоге 1-2 стакана за день.
Если при похудании и употреблении смузи не приходит насыщение, советуют добавить к нему орехи, семена чиа или льна, отруби, а также хлебец из муки грубого помола. Не возбраняется добавить протеин (из магазина спортивного питания).
Смузи-диета для похудения на 7 дней
Питьевой диетический режим позволяет избавиться от 5 — 7 лишних килограммов. Ежедневно необходимо принимать только жидкие коктейли из приведенных продуктов и пить чистую негазированную воду (около 2-х литров).
Ориентировочный рацион на неделю:
- Завтрак: обезжиренный йогурт (100 мл) + молоко 1% жирности (100 мл) + половина банана + мед (1 ч.л.) + семена льна (1 ч.л.);
- Второй завтрак: свежеприготовленный сок апельсина (из 2 шт) + половина грейпфрута + киви (2 шт);
- Обед: зелень на выбор + кефир 1% (1 стакан) + помидор + огурец + долька чеснока;
- Перекус: любые ягоды (600 г) + ряженка или натуральный йогурт (200 мл);
- Ужин: зеленое яблоко (0,5 шт) + морковь + 2 стебля сельдерея + лед.
Противопоказания
Сельдерейные смеси нельзя употреблять:
- женщинам, ожидающим ребенка и вскармливающим грудью (риск повышенного газообразования у мамы и малыша);
- пациентам с диагнозом «сахарный диабет», ввиду высокого содержания сахаров во фруктах (или готовить исключительно зеленые напитки);
- при эпилепсии;
- при язвенной болезни и гастрите, так как стимулирующее действие нежелательно при высокой кислотности желудочного сока.
Вопрос-ответ
Как правильно пить сельдерей, чтобы похудеть?
Сок из сельдерея для похудения надо пить свежевыжатый. Желательно – по стакану в день. Сок сделайте при помощи соковыжималки или блендера, процедив его затем через марлю. Можно пропустить сельдерей и через мясорубку, после чего процедить.
Можно ли пить смузи из сельдерея натощак?
Сельдереевый смузи можно пить по утрам, заменяя им полноценный завтрак. Такой напиток полезен и вечером перед сном – после его употребления исчезает чувство голода, а нагрузка на пищеварительную систему минимальна.
Что нельзя смешивать с сельдереем?
Сельдерей нельзя смешивать с водой, фруктами, мёдом, другими овощами. 3. После сока сельдерея подождать 15-30 минут и потом только завтракать
-
Читайте также:
Что полезнее сок сельдерея или смузи из сельдерея?
Что лучше: сок сельдерея или смузи из сельдерея Из-за процесса выжимания в соке сельдерея отсутствует большая часть клетчатки. Клетчатка важна для пищеварения и общего здоровья кишечника. Смузи содержит клетчатку. Благодаря наличию клетчатки смузи может быть более насыщающим и дольше удерживать чувство сытости.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте свежий сельдерей. Для приготовления смузи выбирайте только свежие и хрустящие стебли сельдерея, так как они содержат больше питательных веществ и имеют лучший вкус. Перед использованием тщательно промойте их под холодной водой.
СОВЕТ №2
Добавьте фрукты для улучшения вкуса. Чтобы смягчить вкус сельдерея и сделать смузи более приятным, добавьте в него фрукты, такие как яблоки, груши или ананасы. Они добавят сладость и сделают напиток более питательным.
СОВЕТ №3
Экспериментируйте с добавками. Для повышения питательной ценности смузи попробуйте добавлять такие ингредиенты, как шпинат, авокадо или семена чиа. Эти добавки не только улучшат текстуру и вкус, но и увеличат содержание клетчатки и полезных жиров.
СОВЕТ №4
Пейте смузи на завтрак или в качестве перекуса. Чтобы достичь наилучших результатов в похудении, включайте смузи из сельдерея в свой рацион на завтрак или в качестве полезного перекуса между основными приемами пищи. Это поможет контролировать аппетит и поддерживать уровень энергии в течение дня.
