Чугунные сковороды снова популярны, особенно среди владельцев индукционных плит. Эта статья поможет выбрать чугунную посуду для индукции и представит рейтинг 10 лучших моделей 2024 года. Мы обсудим, какие сковороды подходят для индукционных плит, их преимущества и недостатки, а также дадим рекомендации по выбору. Правильный выбор чугунной сковороды улучшит качество приготовления и обеспечит долговечность вашей кухонной утвари.
Чугунная посуда для индукционной плиты: подходит ли чугун для индукции
В настоящее время многие владельцы современных кухонь предпочитают индукционные плиты, которые представляют собой стильные и функциональные варочные панели. Эти устройства обеспечивают быстрое приготовление разнообразных блюд и отличаются долговечностью и надежностью. Однако при выборе посуды для таких плит необходимо проявлять особую внимательность, так как она должна обладать определенными характеристиками. В данной статье мы рассмотрим, можно ли использовать чугун для готовки на индукционных плитах, а также дадим рекомендации по выбору таких сковород. Кроме того, мы представим обзор наиболее популярных производителей этой посуды.
Чугун славится своей способностью равномерно распределять тепло, что способствует качественному приготовлению пищи со всех сторон. Этот материал является экологически чистым и безопасным, так как состоит из сплава чистого железа и углерода. При надлежащем уходе чугунная посуда сохраняет свой привлекательный вид на протяжении всего срока службы. Чтобы лучше понять, как выглядит и работает чугунная сковорода без антипригарного покрытия, мы обратимся к дополнительным источникам.
Сковорода на протяжении всего времени эксплуатации сохраняет свой эстетичный внешний вид.
Несмотря на то что чугун имеет достаточно большой вес и не считается самым современным материалом, сковороды из чугуна вполне подходят для использования на индукционных плитах. Важно отметить, что обычные чугунные сковороды не подходят для этого, так как они должны соответствовать определенным требованиям.
Во-первых, дно сковороды должно быть достаточно толстым — от полусантиметра до сантиметра. Эта толщина необходима для включения в днище посуды специального ферромагнитного слоя или металлического компонента. Без этих слоев использование чугуня на индукционной плите невозможно.
Во-вторых, поверхность дна не должна иметь повреждений: сколов, царапин и других дефектов. Она должна быть идеально ровной, без перепадов или прогибов.
Чугунная сковорода для индукционной плиты должна иметь диаметр не менее 12-14 см. Однако если ваша плита оснащена функцией FlexInduction, можно рассмотреть и модели меньшего диаметра.
Чтобы ознакомиться с лучшими отзывами о чугунных сковородах с антипригарным покрытием, стоит изучить материалы, представленные в этой статье.
Видеопример — чугунная сковорода для индукционных плит:
Читайте также:
Сковорода должна обладать хорошими магнитными свойствами. Опытные пользователи рекомендуют брать с собой магнит в магазин, чтобы убедиться, что именно дно сковороды реагирует на него. Стенки посуды в этом случае не имеют значения.
Эксперты в области кухонной утвари единодушны в том, что чугунные сковороды остаются незаменимыми помощниками на кухне. В 2024 году они выделяют десять моделей, которые сочетают в себе высокое качество, долговечность и отличные кулинарные характеристики. Среди них особое внимание уделяется сковородам с антипригарным покрытием, которые значительно упрощают процесс готовки и чистки. Также эксперты отмечают важность равномерного распределения тепла, что позволяет достичь идеальных результатов при жарке и запекании. Модели с эргономичными ручками и стильным дизайном становятся все более популярными, так как они не только функциональны, но и эстетически привлекательны. В целом, выбор чугунной сковороды в 2024 году стал более разнообразным, что позволяет каждому найти идеальный вариант для своих нужд.
Как выбрать
Теперь выясним, на какие важные детали нужно обратить внимание при покупке чугунной сковороды для индукционной плиты.
Первостепенное значение имеет наличие антипригарного покрытия. Это значительно упрощает процесс готовки, поскольку придает возможность минимального использования масла и предотвращает пригорание пищи.
На данный момент существуют следующие варианты антипригарных покрытий:
Также стоит обратить внимание на то, какая сковорода для блинов на индукционной плите считается наиболее оптимальной, и какие параметры стоит учитывать при выборе, имеется в соответствующей публикации.
На видеоролике вы можете ознакомиться с рекомендациями по выбору чугунной сковороды для индукционных плит:
В общем, выбор конкретной модели зависит от её назначение. Чугунные сковороды могут быть как сотейниками, так и облегченными моделями для блинов, а также изогнутыми сковородами ВОК.
-
Читайте также:
Стоит учитывать, что толщина дна и стенок сковороды напрямую связана с её весом и скоростью нагрева, а также теплоотдачей.
Дополнительно изучите, какие отзывы существуют о чугунных сковородах и какую из них лучше выбрать для вашей плиты.
| Модель сковороды | Особенности | Цена (ориентировочная) |
|---|---|---|
| Lodge Cast Iron Skillet 10.25-inch | Классика, отличное соотношение цена/качество, предварительно обработана | 30-40 $ |
| Finex Cast Iron Skillet 10-inch | Премиальный дизайн, полированная поверхность, спиральная ручка | 150-200 $ |
| Staub Cast Iron Fry Pan 10-inch | Эмалированное покрытие, равномерный нагрев, стильный вид | 180-250 $ |
| Le Creuset Signature Skillet 10.25-inch | Эмалированное покрытие, пожизненная гарантия, широкая цветовая гамма | 200-280 $ |
| Smithey Ironware No. 10 Cast Iron Skillet | Ручная работа, гладкая полированная поверхность, уникальный дизайн | 180-250 $ |
| Victoria Cast Iron Skillet 10-inch | Доступная цена, длинная ручка, предварительно обработана | 25-35 $ |
| Field Company No. 8 Cast Iron Skillet | Легкая, гладкая поверхность, быстро нагревается | 120-160 $ |
| Stargazer Cast Iron Skillet 10.5-inch | Гладкая поверхность, эргономичная ручка, удобный носик для слива | 130-170 $ |
| Marquette Castings 10-inch Cast Iron Skillet | Гладкая поверхность, удобная ручка, хорошее удержание тепла | 80-120 $ |
| Utopia Kitchen Pre-Seasoned Cast Iron Skillet 10-inch | Бюджетный вариант, предварительно обработана, подходит для новичков | 20-30 $ |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о чугунных сковородах, которые могут быть полезны в контексте “10 лучших чугунных сковород в 2024 году”:
-
Долговечность и наследие: Чугунные сковороды могут служить десятилетиями, а иногда и веками, если за ними правильно ухаживать. Многие семьи передают свои чугунные сковороды из поколения в поколение, что делает их не только кухонным инструментом, но и ценным наследием.
-
Улучшение со временем: В отличие от большинства современных кухонных принадлежностей, чугунные сковороды становятся лучше с течением времени. При правильной обработке и регулярном использовании они накапливают патину, что улучшает их антипригарные свойства и придает блюдам уникальный вкус.
-
Экологичность: Чугунные сковороды являются более экологически чистым выбором по сравнению с некоторыми современными антипригарными покрытиями, которые могут содержать вредные химические вещества. Чугун — это натуральный материал, который не выделяет токсинов при нагревании и может быть переработан в конце своего срока службы.
Выбор редакции
Эта модель отличается прочным покрытием и превосходно сохраняет тепло. Чугунные сковороды Lodge изготавливаются из высококачественного материала, который долго сохраняет свой первоначальный вид и не теряет форму со временем. Чугун равномерно и эффективно нагревается, что предотвращает пригорание пищи и ускоряет процесс готовки. Сковороду можно использовать на газовых, электрических и стеклокерамических плитах, а также в духовках и на грилях.
Уход за посудой Lodge не требует особых усилий, она устойчива к царапинам и сколам. Тем не менее, стоит учитывать, что этот продукт не рекомендуется для кислых ингредиентов. Например, при приготовлении блюд с томатной пастой вкус может измениться.
Основные характеристики
| Подходит для индукционных плит | да |
| Диаметр верха | 16.5 см |
| Диаметр дна | 11.75 см |
| Высота стенок | 3.5 см |
| Вес | 0.9 кг |
Долговечность, равномерный нагрев, возможность применения на любой плите, и отсутствие необходимости специального ухода — основные достоинства этого изделия.
Подходит ли обычная посуда для индукционных плит
Основным аспектом, который следует учитывать, является материал, из которого изготовлена кухонная посуда. Некоторые материалы не подходят для использования на индукционных плитах. К таким относятся:
- Керамика;
- Медь;
- Стекло;
- Определенные металлы и сплавы, включая алюминий и латунь.
Ключевое требование для нагрева на индукционной варочной панели — это наличие магнитных свойств у материала. Найти подходящую посуду достаточно просто: достаточно взять магнит и поднести его к дну сковороды.
-
Читайте также:
Как правило, только изделия из чугуна и нержавеющей стали обладают необходимыми магнитными характеристиками.
Устройство и преимущества специальной сковороды
Вок на китайском языке означает сковорода, однако в наше время не каждую сковороду можно считать воком. Традиционная китайская форма для жарки, существующая на протяжении двух тысячелетий, представляет собой полусферу, которая устанавливается в специальное углубление угольной плиты. Благодаря такой форме сковорода нагревается равномерно и быстро. Эта модель обычно имеет несколько небольших ручек сбоку или одну большую и одну маленькую.
На рынке появились новые варианты воков, так как приготовление пищи происходит на плитах с плоской поверхностью. Теперь тоже есть сковороды с плоским дном, подходящие для установки на такие поверхности. Однако, в отличие от обычных сковород, воки не обладают резко выраженной границей между дном и стенками.
Благодаря небольшому диаметру, можно установить объемную сковороду на малой конфорке, а при этом готовить довольно большое количество пищи. Основное назначение воков — это обжаривание при высокой температуре с минимальным временем готовки.
Современные модели предоставляют более широкий функционал. Они могут быть оснащены крышками, что позволит вам варить и тушить продукты, а съемная решетка, в свою очередь, способствует готовке на пару или избавлению от лишнего жира.
Однако для индукционных плит существует особый вид воков, так как их дно должно быть выполнено по специальной технологии. Что это за сковорода для индукции?
Нержавеющая посуда для индукционных плит
Прочная и легкая посуда из нержавеющей стали станет отличным дополнением вашей кухни. Такие изделия прекрасно сохраняют питательные вещества продуктов, удобны в эксплуатации, имеют небольшой вес и отличаются долговечностью. Их стойкость к окислению позволяет без опасений хранить приготовленную еду в холодильнике, а также они выглядят очень привлекательно. Вы можете выбрать как матовые, так и глянцевые варианты.
В арсенале каждой хозяйки обязательно должны быть кастрюли из нержавеющей стали различных размеров, которые подходят для использования на индукционных плитах. Однако стоит обратить внимание на проверку с магнитом, так как некоторые модели могут иметь дно из другого сплава и не магнититься.
Обзор сковород с индукционным дном
В представленном обзоре мы рассмотрим различные сковороды от известных производителей. Вы также можете ознакомиться с другими моделями в интернет-магазинах, не покидая своего дома, или же посетить торговые центры.
Недорогая блинная чугунная сковорода от БИОЛ подойдет тем, кто не хочет расставаться с классическим чугуням. Без съемной ручки ее можно использовать в духовке для запекания бутербродов, подсушивания сухариков или приготовления пиццы на тонком тесте. Толщина дна составляет 4 мм, а диаметр — 18 см.
Квадратная антипригарная сковорода-гриль от Travola подходит для всех типов плит. Корпус выполнен из литого алюминия и покрыт уникальным антипригарным слоем, обладающим антибактериальными свойствами. В комплект включены безопасные щипцы для переворачивания.
Универсальная сковорода TEFAL Expertise подходит для индукционных плит и остальных источников нагрева. В центре дна диаметром 28 см расположен индикатор Thermo-Spot, который показывает момент, когда продукты готовы к приготовлению. Длительное антипригарное покрытие Tefal Titanium Excellence защищает от прилипаний, а внешняя эмаль легко моется от брызг.
Стальной сотейник Nadoba Olina с капсулированным дном и стеклянной крышкой превосходно подходит для тушения и жарения в жирах. Ручки корпуса и крышки оборудованы удобными силиконовыми накладками, предотвращающими скольжение и ожоги.
Сковорода Fiskars финского производства изготавливается из нержавеющей стали, покрыта прочным антипригарным слоем Teflon Platinum. Эта модель подходит для повседневного использования и допускает мытье в посудомоечной машине.
Почти каждый производитель утвари для кухни предлагает подходящую посуду. Если в данной статье мы не упомянули какой-то бренд, это не значит, что он низкого качества и не заслуживает внимания.
Теперь вы знакомы с основными критериями выбора сковороды для индукционных плит и можете принимать обоснованные решения в отношении различных задач. Последнее, что останется, — это купить новую посуду, испытать её в действии и поделиться отзывами с другими любителями кулинарии!
Добрыня DO-3317
Эта универсальная сковорода идеально подходит для всех типов варочных поверхностей. Она изготовлена в России из экологически чистого чугуна и обладает антипригарными свойствами. Модель способна нагреваться до высоких температур, не выделяя при этом вредных веществ, а её компактные ручки остаются холодными.
Диаметр дна составляет 26 см, вес — 2,6 кг, а высота сковороды — 6 см. Ценовой диапазон данной модели колеблется от 755 до 1132 рублей.
БИОЛ 1026С
Это сковорода-гриль с рифленым дном и прямоугольной формой размерами 26х26 см и высотой 4,5 см. Она обладает высокой антипригарной способностью и в комплекте идет со стеклянной крышкой. Модель имеет 2 ручки (одна из них деревянная) и 2 носика для слива жира. Диаметр дна составляет 22 см, а цена колеблется от 1440 до 1990 рублей.
Tefal Emotion
Данная модель идеально подходит для всех типов плит и выполнена из нержавеющей стали с титановым антипригарным слоем. Она имеет удобную ручку, которая не нагревается, и может быть очищена в посудомоечной машине.
Диаметр основания составляет 26 см, а средняя цена — 2990 рублей.
Требования к внутреннему покрытию
Антипригарные сковороды, предназначенные для индукционных плит, создаются с использованием тех же технологий, что и другим типом посуды. Антипригарные покрытия разделяются на несколько типов:
- Политетрафторэтилен (PTFE), более известный как тефлон — гладкий полимер. Существует миф о вреде тефлона, однако он остается наиболее подверженным повреждениям от царапин и перегрева.
- Керамическое покрытие нормально выдерживает нагрев до 400 градусов, это экологичный и долговечный материал, но не рекомендуется оставлять его в длительном контакте с водой.
- Каменное покрытие подходит для длительной жарки и устойчива к механическим повреждениям.
- Титановое — это наиболее долговечное из всех, оно не боится металлических аксессуаров и позволяет жарить без масла, благодаря высокой температуростойкости.
Невозможно однозначно решить, какое покрытие лучше подходит для индукционной плиты; выбор следует основывать на планируемых способах приготовления. Нет смысла приобретать дорогую титановую сковороду, если она будет использоваться для жарки яиц. Для более краткосрочного использования подойдет и доступная тефлоновая сковорода.
Сравнение цен на чугунные сковороды в 2024 году
В 2024 году рынок чугунных сковород продолжает радовать разнообразием моделей и ценовых категорий. Чугунные сковороды известны своей долговечностью, отличной теплоемкостью и способностью равномерно распределять тепло, что делает их популярными среди домашних поваров и профессионалов. Однако, прежде чем сделать покупку, важно понимать, как различаются цены на эти изделия и что на них влияет.
Цены на чугунные сковороды варьируются в зависимости от нескольких факторов, включая бренд, размер, наличие дополнительных функций и качество изготовления. В среднем, стоимость чугунной сковороды может колебаться от 30 до 200 долларов США. Рассмотрим подробнее, какие аспекты влияют на цену.
Бренд
Известные бренды, такие как Lodge, Le Creuset и Staub, предлагают высококачественные чугунные сковороды, которые могут стоить значительно дороже, чем менее известные марки. Например, сковороды от Le Creuset могут стоить от 150 до 200 долларов, в то время как аналогичные модели от Lodge могут быть доступны в диапазоне от 30 до 80 долларов. Бренд часто ассоциируется с качеством и гарантией, что может оправдывать более высокую цену.
Размер и форма
Размер сковороды также играет важную роль в формировании цены. Стандартные модели с диаметром 10-12 дюймов обычно стоят дешевле, чем большие сковороды на 14 дюймов и более. Кроме того, сковороды с уникальными формами, такими как гриль или сковороды с бортиками, могут иметь более высокую цену из-за специфики их производства.
Дополнительные функции
Некоторые чугунные сковороды имеют дополнительные функции, такие как эмалированное покрытие, которое облегчает уход и предотвращает прилипание пищи. Эмалированные сковороды, как правило, стоят дороже, чем неэмалированные, из-за более сложного процесса производства. Также стоит обратить внимание на наличие съемных ручек или крышек, которые могут увеличить стоимость.
Качество изготовления
Качество чугуна и его обработка также влияют на цену. Высококачественный чугун, который проходит тщательную обработку, обеспечивает лучшую теплоемкость и долговечность. Сковороды, произведенные с использованием современных технологий литья, могут иметь более высокую цену, но они также обеспечивают лучшую производительность и срок службы.
Где покупать
Цены на чугунные сковороды могут варьироваться в зависимости от места покупки. В крупных розничных сетях, таких как Walmart или Target, можно найти более доступные варианты, тогда как специализированные магазины кухонной утвари или онлайн-платформы, такие как Amazon, могут предлагать более широкий ассортимент и, соответственно, более высокие цены. Также стоит обратить внимание на сезонные распродажи и акции, которые могут существенно снизить стоимость.
В заключение, при выборе чугунной сковороды в 2024 году важно учитывать не только цену, но и качество, функциональность и репутацию бренда. Сравнение цен и характеристик поможет вам сделать осознанный выбор и найти идеальную сковороду, которая прослужит вам долгие годы.
Вопрос-ответ
Какой фирмы чугунная сковорода самая лучшая?
Возглавляет топ чугунных сковородок сковорода бренда БИОЛ.
Как выбрать настоящую чугунную сковороду?
При выборе настоящей чугунной сковороды обратите внимание на ее вес — качественная сковорода должна быть тяжелой и прочной. Проверьте, чтобы на поверхности не было трещин и сколов, а также убедитесь, что она имеет равномерное покрытие без ржавчины. Лучше выбирать сковороды с ручками, которые удобно держать и не нагреваются, а также с гладким дном для хорошей теплопроводности. Рекомендуется также обратить внимание на производителя и отзывы пользователей.
Советы
СОВЕТ №1
Перед покупкой чугунной сковороды обязательно ознакомьтесь с ее весом. Чем тяжелее сковорода, тем лучше она будет удерживать тепло и равномерно распределять его по поверхности, что особенно важно для жарки и тушения.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на покрытие сковороды. Некоторые модели имеют предварительное покрытие, которое облегчает уход и предотвращает прилипание пищи. Если вы выбираете необработанную сковороду, будьте готовы к процессу приправления перед первым использованием.
СОВЕТ №3
Выбирайте сковороды с удобной ручкой. Удобная и устойчивая ручка поможет вам безопасно и комфортно работать с сковородой, особенно если она тяжелая. Также стоит обратить внимание на наличие отверстия для подвешивания, что удобно для хранения.
СОВЕТ №4
Не забывайте о правильном уходе за чугунной сковородой. После использования ее нужно тщательно промыть, высушить и смазать небольшим количеством масла, чтобы предотвратить ржавчину и сохранить антипригарные свойства.
