Разделочные доски — важный элемент кухни, и выбор между деревянной и пластиковой может быть сложным. В этой статье рассмотрим пластиковые разделочные доски: их особенности, преимущества и недостатки, а также рекомендации по выбору и уходу. Узнаете, какие производители предлагают лучшие варианты и как правильно ухаживать за пластиковой доской для долговечности и эффективности. Эта информация поможет сделать осознанный выбор и обеспечить безопасность при приготовлении пищи.
Пластиковые разделочные доски: особенности и выбор
Кухонная разделочная доска — это незаменимый инструмент на кухне каждой хозяйки. Она служит для нарезки различных продуктов, а также для обработки мяса и рыбы. В некоторых случаях разделочные доски используются и для сервировки готовых блюд. Если раньше в основном использовались деревянные модели, то сегодня ассортимент материалов значительно расширился. На рынке можно найти изделия из дерева, стекла и пластика.
Мы сосредоточимся на пластиковых разделочных досках и обсудим их плюсы и минусы, а также поделимся советами по уходу за ними и продлению их срока службы.
Эксперты в области кухонной утвари отмечают, что пластиковые разделочные доски становятся все более популярными благодаря своей практичности и легкости в уходе. Они не впитывают запахи и легко моются, что делает их идеальными для использования в домашних условиях. Однако важно учитывать, что некоторые виды пластика могут быть менее устойчивыми к ножевым повреждениям, что может привести к образованию микротрещин и накоплению бактерий. При выборе доски рекомендуется обращать внимание на маркировку, указывающую на безопасность материала для контакта с продуктами. Также стоит учитывать размер и толщину доски, чтобы она соответствовала потребностям пользователя. В целом, пластиковые разделочные доски являются удобным и функциональным выбором для любой кухни, если правильно подойти к их выбору и уходу.
Особенности
Качественные пластиковые кухонные доски изготавливаются из полипропилена или полиэтилена. Эти два вида пластика безопасны для здоровья человека. Они не выделяют вредных токсинов в пищу при контакте с ней.
Некоторые производители предлагают модели со специальным антибактериальным покрытием. Такое «покрытие» повышает гигиеничность изделия и продлевает срок его хранения.
| Особенность | Описание | Рекомендации по выбору |
|---|---|---|
| Материал | Обычно полиэтилен (HDPE) или полипропилен (PP). HDPE более мягкий, PP более твердый. | Для повседневного использования подойдет HDPE, для более интенсивного – PP. |
| Текстура поверхности | Гладкая или шероховатая. Шероховатая лучше удерживает продукты, но сложнее чистится. | Для нарезки мяса и рыбы лучше гладкая, для овощей и фруктов – можно шероховатую. |
| Цвет | Разнообразие цветов, часто используется для цветового кодирования (например, красная для мяса, зеленая для овощей). | Выбирайте цвета, соответствующие вашим потребностям в гигиене и организации. |
| Размер и толщина | От маленьких до больших, от тонких до толстых. Толстые доски более устойчивы и долговечны. | Подбирайте размер под свои задачи и размер кухни. Толщина от 1 см для долговечности. |
| Наличие желобка | Желобок по краю доски собирает сок, предотвращая его стекание на стол. | Очень полезно для нарезки сочных продуктов (мясо, фрукты). |
| Антискользящие ножки/покрытие | Предотвращают скольжение доски по поверхности стола во время работы. | Обязательно для безопасности и удобства. |
| Устойчивость к запахам и пятнам | Качественные пластиковые доски не впитывают запахи и легко моются. | Отдавайте предпочтение доскам, которые легко чистятся и не сохраняют запахи. |
| Устойчивость к царапинам | Пластик со временем царапается, что может привести к скоплению бактерий. | Регулярно меняйте доски или используйте разные для разных продуктов. |
| Можно мыть в посудомоечной машине | Большинство пластиковых досок можно мыть в посудомоечной машине. | Уточняйте эту информацию у производителя для удобства ухода. |
| Экологичность | Некоторые пластиковые доски изготавливаются из переработанного пластика. | Если для вас важна экологичность, ищите доски с соответствующей маркировкой. |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о пластиковых разделочных досках:
-
Гигиеничность: Пластиковые разделочные доски часто считаются более гигиеничными по сравнению с деревянными. Они легко моются и могут быть стерилизованы в посудомоечной машине, что помогает уничтожить бактерии и предотвратить перекрестное загрязнение.
-
Разнообразие цветов: Пластиковые доски доступны в различных цветах, что позволяет использовать разные доски для различных типов продуктов (например, мясо, овощи, рыба). Это помогает избежать перекрестного загрязнения и упрощает организацию процесса приготовления пищи.
-
Устойчивость к повреждениям: Пластиковые разделочные доски менее подвержены образованию глубоких царапин по сравнению с деревянными. Это означает, что на них меньше вероятность накопления бактерий в трещинах и порах, что делает их более долговечными и безопасными в использовании.
Преимущества и недостатки
Все виды пластиковых разделочных досок обладают рядом положительных характеристик:
- не впитывают резкие запахи;
- предотвращают размножение вредных микроорганизмов;
- имеют легкий вес;
- привлекательный внешний вид – на рынке представлены разнообразные модели в различных цветах;
- простота в уходе – можно использовать любые моющие средства, а также мыть в посудомоечной машине;
- долговечность и надежность (это касается изделий, сделанных из качественного пластика);
- доступная стоимость.
Тем не менее, пластиковые разделочные доски имеют и некоторые недостатки. Например, если доска изготовлена из низкокачественного пластика, ее поверхность может поцарапаться при использовании ножа. Эти царапины со временем могут привести к потере гигиеничности изделия — оно начинает «впитывать» посторонние запахи, а на его поверхности могут размножаться вредные микроорганизмы. Дешевые пластиковые доски часто оказываются непрактичными и недолговечными.
Еще одним минусом является их чувствительность к высоким температурам. Это касается как бюджетных, так и более дорогих моделей. Не ставьте на пластиковые доски горячую посуду, иначе они могут утратить свой привлекательный вид.
Читайте также:
Пластиковые разделочные доски: преимущества, недостатки, лучшие производители
Невозможно представить ни одну кухню, где готовят, без разделочной доски. Это один из самых важных и универсальных инструментов на кухне.
Невозможно представить кухню без разделочной доски. Это один из самых важных и универсальных инструментов на кухне. Она пригодится, когда вам нужно что-то нарезать, отбить или нарезать ломтиками, но она также полезна в качестве горячей плиты.
Думаю, вы согласитесь с утверждением, что хорошо подобранная и практичная кухонная доска значительно облегчает приготовление пищи и всю работу на кухне. Без нее невозможно представить рабочий процесс в изысканном ресторане!
Опытные повара и мастера кулинарии советуют подходить к выбору кухонной доски с особой тщательностью и внимательно изучить весь ассортимент, чтобы найти идеальную для вас доску.
Кухонные доски чаще всего изготавливаются из дерева или пластика, но есть также образцы из камня, стекла и силикона. Они бывают самых разных форм, цветов и размеров. А поскольку даже самая нерадивая хозяйка должна иметь в своем кухонном арсенале как минимум 3 таких помощника, вам необходимо выяснить, какой тип доски купить — наиболее выгодный и практичный.
В этой статье речь пойдет о преимуществах и недостатках пластиковых разделочных досок.
Преимущества
К основным и наиболее значимым преимуществам приобретения и использования таких разделочных досок в повседневной жизни можно отнести следующее:
- Практичность. Эти доски отличаются легкостью и разнообразием форм и размеров, что делает их удобными для работы на кухне;
- Экономия пространства. Они не занимают много места и идеально подходят для компактных и организованных кухонь;
- Удобство. С таких досок легко высыпать нарезанные ингредиенты, с этой задачей справится даже ребенок;
- Доски из данного материала не впитывают влагу и практически не подвержены размножению бактерий (хотя существуют и специальные пластиковые доски, обработанные антимикробными средствами);
- Пластик легко чистится, быстро высыхает и не оставляет мыльных разводов на поверхности;
- Эти доски можно без проблем мыть в посудомоечной машине;
- Разделочные доски данного типа не повреждают лезвие ножа;
- Наиболее убедительным аргументом в пользу таких досок является их низкая стоимость и доступность.
Недостатки
Недостатки деревянных изделий:
- негигиеничный материал;
- быстро впитывают запахи;
- со временем деформируются, становятся вогнутыми;
- требуют тщательного ухода;
- портятся от моющих средств.
Недостатки стеклянных моделей:
- неприятные звуки при нарезке продуктов;
- легко бьются.
Недостатки пластиковых досок:
- не любят высоких температур;
- экологическая небезопасность;
- выделение токсических веществ.
Дерево: классика всегда в тренде
Наиболее распространенным выбором среди домохозяек являются деревянные доски, которые универсальны для различных продуктов и обладают привлекательным внешним видом.
Несмотря на то что изделия из массива дерева могут быть недоступны для некоторых покупателей из-за своей цены, они отличаются долговечностью и не требуют частой замены.
Виды
Для сырья может быть получен пластик разного качества и типа, поэтому при покупке обращайте внимание на эту особенность:
- дешевые пластики;
- полиэтилен;
- полипропилен.
полиэтилен и полипропилен полезнее, прочнее и устойчивее к деформации.
В магазинах можно найти модели из гибкого пластика, со складными частями, с ручкой или без нее. Практичные режущие поверхности со специальными канавками для слива жидкости или сока, ребристой стороной и маркировкой.
Многие производители покрывают свою продукцию специальными антибактериальными покрытиями. Это не только повышает гигиенические показатели и минимизирует риск загрязнения, но и продлевает срок службы.
«Плюсы» дерева
Кухонные деревянные доски для окантовки варьируются по прочности, и среди наиболее популярных материалов можно выделить дуб, акацию, бук и гевею.
- экологически чистые;
- эстетика натурального дерева;
- подходят для подачи блюд (например, сырной или мясной нарезки);
- высокая устойчивость;
- удобство в использовании.
Доски из сосны и березы помогают дольше сохранять остроту ножей, что позволяет реже их затачивать.
«Минусы» дерева
Как и все материалы, дерево имеет свои недостатки:
- массивность и большой вес;
- дороговизна (это касается особо прочных пород дерева);
- подверженность разбуханию после длительного контакта с жидкостью.
Пластик: ноу-хау на кухне
Яркий и легкий пластик на кухне стал популярным относительно недавно, хотя этот материал начали применять еще с середины XX века. Существуют различные модели, которые отличаются по цвету, размеру, толщине и форме.
«Плюсы» пластика
Те, кто предпочитает этот материал, отмечают его преимущества:
- малый вес;
- оригинальность оформления,
- разнообразная цветовая гамма;
- стойкость к деформациям;
- простота мытья (можно ставить в посудомойку);
- в сравнении с керамической или стеклянной доской этот материал не тупит ножи;
- приемлемые цены.
Пластиковые модели не впитывают влагу и запахи. В магазинах легко найти изделия любого размера, цвета и цены. Поэтому каждый может купить несколько досок для нарезки продуктов и быстро заменить их при необходимости.
Недостатки пластика
Одним из основных недостатков данного материала является его склонность к быстрому износу, а также образованию царапин на поверхности. Лицевая сторона теряет привлекательный вид, а в трещинах могут скапливаться грибки и бактерии.
- скольжение при работе по столу (для повышения устойчивости изделия часто изготавливают с рифленой обратной стороной или добавляют резиновые кнопки);
- не рекомендуется использовать в качестве подставки для горячей посуды.
Профессионалы предпочитают использовать для нарезки продуктов доски из высококачественного полипропилена. Однако даже в ресторанах пластиковые изделия чаще всего применяются для нарезки овощей, фруктов, сыра и колбасы, но не для мяса или рыбы.
Недорогой пластик может быть небезопасен в использовании. При нарезке продуктов такие материалы могут раскрошиться, и пластиковые частицы могут попасть в пищу, а затем в организм человека.
Что выбрать?
Предпочтительны пластиковые листы из полипропилена. Они дороги, но безопасны в использовании. Они долговечны, почти не впитывают влагу и очень ударопрочны.
Их легко мыть любыми n химическими средствами (разумеется, без абразивов и кислот).
При покупке следует спрашивать сертификаты и обращать внимание на информацию о типе материалов. Если такая информация отсутствует, лучше воздержаться от покупки доски.
Как выбрать разделочную доску
Выбирайте размер доски в зависимости от ее назначения. Для нарезки хлеба подойдет компактная доска, а для разделки мяса лучше использовать модели размером 20 на 40 см.
Для раскатывания теста выбирайте широкие доски, которые соответствуют размеру вашего стола.
Разделочная доска для зелени должна быть достаточно широкой, чтобы нарезанные кусочки лука и овощей не разбегались по поверхности; аналогичные требования касаются досок, предназначенных для работы с мясом и рыбой.
Обратите внимание на форму доски: она может быть прямоугольной, округлой, с бортиками или без. Выбирайте ту, которая будет наиболее удобной в использовании.
Деревянные доски остаются классическим выбором для кухни. Стеклянные модели считаются более гигиеничными, их легко мыть в посудомоечной машине, и они не подвержены износу.
Пластиковые разделочные доски объединяют в себе все необходимые качества.
Не забывайте о дизайне изделия. Разделочная доска может стать стильным элементом вашей кухни. Особенно популярны модели с красивыми узорами и орнаментами.
Эксплуатация
Правильный уход за разделочными досками продлевает срок их службы и обеспечивает гигиену пищевых продуктов.
Рекомендации по использованию и уходу:
- Чтобы разделочная доска не стала источником бактерий, требуется тщательный уход. Пластиковые, фанерные и стеклянные модели нужно мыть в горячей мыльной воде, после чего тщательно вытирать насухо, затем просушивать.
Для дезинфекции деревянных изделий их следует регулярно скоблить ножом и ошпаривать кипятком. Через два месяца лучше заменить изделие на новое.
Не рекомендуется мыть эти доски в посудомоечной машине, так как избыток влаги приведет к их разбуханию. Защищайте их от воздействия высоких температур и не храните рядом с плитой, так как это может привести к появлению трещин в материале.
- Для дезинфекции поверхностей используйте пищевой уксус; хорошо удаляются запахи с помощью лимона, соли и пищевой соды. Замочите изделие, посыпьте его солью и оставьте на несколько минут.
Таким образом, вы сможете избавиться от посторонних запахов. Мы рекомендуем дезинфицировать их раз в неделю.
- Не храните доски в сушилке для посуды, лучшее место – кухонные полки с ячейками вдали от влаги и плиты. Важно, чтобы изделия не соприкасались друг с другом, скопившаяся под ними вода приведет к образованию плесени.
- Сразу после покупки зачистите деревянную поверхность доски наждачной бумагой и тщательно промажьте ее пищевым минеральным или льняным маслом, оставьте на три часа. Это защитит дерево от бактерий и влаги.
- Пластиковые изделия не подходят для разделки горячей пищи, они выделяют вредные для здоровья элементы: фенол и формальдегид, которые впитываются в продукты.
- На кухне должно быть минимум две разделочные доски: одна – для продуктов, которые едят сырыми, вторая – на которой будет разделываться мясо и рыба.
Мытье горячей водой избавит вас от бактерий, содержащихся в мясе, но если вы нарежете на ней колбасу или хлеб, то можете занести инфекцию.
Торцевые
При выборе разделочной доски важно учитывать вид древесины. Наилучшим вариантом будут твердые породы дерева с плотной структурой, которые обладают высокой устойчивостью к влаге и бактериям. Древесина не должна иметь резких запахов или вредных веществ.
Клен, орех, падук, красное дерево, сапеле и другие — это традиционные виды древесины для изготовления разделочных досок. Все они характеризуются высокой твердостью (по Бринеллю 4-5) и отличной стойкостью к гниению, а также имеют привлекательную текстуру.
Дуб является наиболее распространенной древесиной для разделочных досок в России. Он отличается прочностью и долговечностью. Древесина дуба имеет среднюю твердость (3,7 по Бринеллю) и крупные поры, что делает ее более мягкой для ножа. Однако дуб может вступать в химическую реакцию с железом, что со временем может вызвать проблемы.
Амарант, рог и азобе — это очень твердые породы (от 7,6 до 9,5 по Бринеллю), которые менее дружелюбны к ножам по сравнению с другими видами древесины. Обычно они используются для инкрустации.
Тик обладает превосходными природными свойствами: плотной текстурой, устойчивостью к влаге и насекомым, а также красивым естественным цветом. Древесина этой тропической породы содержит тектохинон, который защищает от влаги, грибков, деформации, гниения и микробов. Тик стал популярным материалом на Западе, так как его можно выращивать на больших плантациях в Индонезии, Коста-Рике и Южной Африке. Приобретая доску из выращенного тика, вы можете быть уверены, что не наносите вреда экологии.
Бамбук, хотя и является травой, а не деревом, активно используется для производства разделочных досок и торцевых элементов. Ламинированные бамбуковые полоски служат прочным и экономичным материалом для разделочных досок. Бамбук — это натуральный материал, который устойчив к бактериям. Он тщательно отбирается по зрелости, размеру и внешнему виду, после чего стволы разрезаются и прессуются. Полученные доски могут использоваться для настила. Все бамбуковые доски можно смело отнести к категории «зеленых» материалов.
Гевея, являющаяся источником натурального каучука, также используется для изготовления разделочных досок. Они практически не подвержены воздействию бактерий и паразитов, не боятся воды и могут мыться в посудомоечной машине. Однако готовые доски из гевеи не производятся, так как их трудно сварить. Тем не менее, продольные доски из гевеи пользуются высоким спросом.
С точки зрения практичности, лучше всего выбирать доски, изготовленные из одной породы дерева. Это связано с тем, что при изменении влажности в помещении происходит разбухание и усадка древесины. Если доска сделана из одного типа древесины, эти процессы происходят равномерно, что минимизирует риск появления трещин.
Тем не менее, привлекательный узор на доске может быть соблазнительным. Узор говорит о том, что доска состоит из нескольких пород древесины. Разные виды древесины должны иметь схожие физические характеристики (плотность, твердость, прочность, стабильность), иначе могут возникнуть проблемы. В нашем ассортименте представлены доски, изготовленные из древесины, максимально совместимой по своим свойствам.
Конструктивные особенности
Размер разделочной доски очень важен. Маленькие доски хороши для очистки и быстрой нарезки небольших продуктов (например, сыра). Однако на кухне вам нужна как минимум одна большая разделочная доска. Насколько большая? Чем больше рабочая поверхность деревянной разделочной доски, тем легче работать. Большая доска означает больше рабочего пространства и свободы движений. Работать на маленькой деревянной доске не очень удобно. Ее поверхность не позволяет добиться большой производительности. Небольшую порцию продуктов приходится постоянно перекладывать в контейнер, чтобы освободить рабочую поверхность.
Толщина разделочной доски определяется технологией производства. Пластиковые доски делают тонкими, а готовые деревянные — толстыми, потому что другого выхода нет. Однако в зависимости от вашего роста и высоты кухонного стола определенная толщина разделочной доски может быть оптимальной. Столешница должна быть достаточно высокой, чтобы ваши плечи и локти находились в удобном положении. В противном случае вам не удастся избежать ломоты в мышцах и боли. Высота кухонной столешницы обычно фиксирована по умолчанию, что является проблемой для высоких людей. Толстая разделочная доска с ножками может стать элегантным решением этой проблемы, поскольку рабочая поверхность доски находится на более удобной высоте. Покупая доску толщиной более пяти сантиметров, обратите внимание на то, насколько она увеличивает высоту стола и удобно ли на ней работать. Комфорт и функциональность стоят на первом месте, за ними следует стиль.
Форма доски — дело сугубо индивидуальное. Существуют прямоугольные, квадратные, продолговатые, круглые и овальные доски. Большинство людей сходятся во мнении, что прямоугольная форма — самая лучшая, поскольку она обеспечивает наибольшую рабочую поверхность. Круглая форма доски — это не что иное, как современная имитация разделочного бруска, сделанного из цельного куска дерева.
Ручки и углубления для рук на досках из цельного дерева предусмотрены для удобства. Но это непринципиальный вопрос.
Подносы для сбора капель используются для сервировки и нарезки приготовленных блюд. Этот поднос служит барьером для того, чтобы мясные соки оставались в подносе и не растекались по столу, а тем более не капали на пол. Мы рекомендуем иметь на кухне отдельную доску для этих целей. Однако основная доска все же должна быть без такого желоба. Во-первых, он затрудняет удаление остатков пищи и отходов. Во-вторых, в нем скапливается влага, что может привести к проблеме с микробами.
Ножки предназначены для двух вещей. Для легких досок — чтобы разделочная доска не скользила по столу. Для массивных досок — для создания воздушной прослойки в нижней части доски и предотвращения случайных проливаний. Недостатком блуждающей разделочной доски является то, что вы вынуждены ограничиваться одной поверхностью доски. (Исключение составляют некоторые доски с симметричными ножками и углами.) Опыт показывает, что это того стоит. Если у вас есть выбор между доской без ножек и доской с ножками, мы рекомендуем доску с ножками.
Доски над раковиной. Для маленьких кухонь производители предлагают деревянные и пластиковые доски над раковиной. Такие доски легко моются и особенно хороши для нарезки сочных фруктов и овощей, например, помидоров.
Бактерии
Часто можно услышать мнение, что дерево значительно уступает пластику в плане легкости очистки. Однако это довольно спорный вопрос. Да, пластиковые поверхности действительно облегчают удаление пищевых пятен, но когда дело доходит до бактерий, пластик не является идеальным выбором.
Пластиковая разделочная доска обладает гладкой поверхностью, что не позволяет бактериям проникать внутрь материала. Они остаются лишь на поверхности. Многие организации, занимающиеся контролем гигиены продуктов питания, такие как СанПин в России и FDA в США, считают пластиковые разделочные доски гигиеничными.
Тем не менее, это утверждение касается только новых пластиковых досок. Со временем, в результате использования, ножи повреждают верхний слой, и на поверхности образуются царапины. В этих царапинах могут скапливаться бактерии, которые сложно удалить даже при тщательной мойке. Это означает, что старая, поцарапанная пластиковая доска может стать серьезным источником вредных микробов на кухне. Если ваша пластиковая доска имеет царапины, лучше всего заменить ее на новую.
Что касается пластиковых досок с антибактериальным покрытием, то, как мы уже упоминали в статье «Антибактериальные разделочные доски — ловко разрекламированный миф», такие изделия неэффективны против пищевых бактерий и практически не отличаются от обычных пластиковых досок.
Деревянные разделочные доски имеют принципиально иную природу в отношении бактерий. Дерево способно впитывать бактерии внутрь. После мытья и сушки большинство из них погибает на поверхности. Хотя некоторые живые бактерии могут оставаться в глубине древесины (на глубине более 3 мм), добраться до этого слоя ножом практически невозможно. Естественные антисептические свойства деревянных досок подтверждены научными исследованиями.
Методы дезинфекции пластиковых и деревянных разделочных досок не имеют значительных различий. Однако деревянные доски не рекомендуется погружать в воду или мыть в посудомоечной машине, так как это может привести к их повреждению. О способах дезинфекции разделочных досок можно узнать в разделе «Уход за разделочными досками». Не забудьте дать доске высохнуть в течение нескольких часов после мытья, чтобы уничтожить оставшиеся бактерии.
Уход за пластиковыми разделочными досками
Уход за пластиковыми разделочными досками является важным аспектом их долговечности и гигиеничности. Правильный уход не только продлевает срок службы доски, но и предотвращает размножение бактерий, что особенно актуально при работе с сырыми продуктами.
Первое, на что стоит обратить внимание, это регулярная чистка. После каждого использования доску необходимо тщательно мыть с горячей водой и моющим средством. Это поможет удалить остатки пищи и предотвратить накопление бактерий. Для этого можно использовать губку или мягкую щетку, избегая абразивных материалов, которые могут повредить поверхность доски.
Если на доске остались пятна или запахи, можно использовать уксус или лимонный сок. Эти натуральные средства эффективно устраняют неприятные запахи и дезинфицируют поверхность. Для этого достаточно протереть доску уксусом или лимоном, оставить на несколько минут, а затем смыть теплой водой.
Важно помнить, что пластиковые разделочные доски можно мыть в посудомоечной машине, что значительно упрощает процесс ухода. Однако стоит учитывать, что высокие температуры могут со временем привести к деформации материала, поэтому рекомендуется выбирать щадящий режим стирки.
Кроме того, для поддержания доски в хорошем состоянии следует избегать резки на ней слишком твердых продуктов, таких как замороженные продукты или кости, так как это может привести к образованию глубоких царапин. Такие повреждения не только ухудшают внешний вид доски, но и создают благоприятные условия для размножения бактерий.
Регулярная проверка состояния доски также важна. Если на поверхности появились глубокие царапины или трещины, стоит рассмотреть возможность замены доски, так как такие повреждения могут стать источником загрязнения.
В заключение, правильный уход за пластиковыми разделочными досками включает в себя регулярную чистку, использование натуральных дезинфицирующих средств, бережное обращение и периодическую проверку состояния. Соблюдение этих простых рекомендаций поможет сохранить вашу разделочную доску в идеальном состоянии на долгое время.
Вопрос-ответ
Какие разделочные доски лучше: пластмассовые или деревянные?
И деревянные, и каменные, и пластиковые, и композитные разделочные доски одинаково удобны и безопасны. Хотя при использовании пластиковых наночастицы материала попадают в организм, и если вас это пугает, то от них лучше отказаться.
Из какого пластика должна быть разделочная доска?
В быту широко применяется твердый непрозрачный полимер – полиэтилен высокой плотности (HDPE). Доски из этого материала стойки к физическому воздействию и кислотам. Они выдерживают температуру до +120° C.
Какой самый лучший материал для разделочной доски?
Дуб. Считается лучшим материалом для разделочной доски. Дубовый массив очень прочный и тяжелый, не боится сырости, не трескается и не рассыхается.
Какие продукты вы режете на пластиковой разделочной доске?
Применение пластиковой разделочной доски: пластик более гигиеничен и идеально подходит для сырой птицы, говядины, свинины и рыбы. Поскольку сырое мясо может быть источником бактерий, таких как сальмонелла и кишечная палочка, важно использовать поверхность, которую можно легко дезинфицировать.
Советы
СОВЕТ №1
При выборе пластиковых разделочных досок обращайте внимание на их материал. Идеальными считаются доски из полиэтилена высокой плотности (HDPE), так как они устойчивы к повреждениям и легко очищаются.
СОВЕТ №2
Выбирайте разделочные доски разных цветов для различных типов продуктов. Например, используйте одну доску для мяса, другую для овощей, чтобы избежать перекрестного загрязнения и сохранить безопасность пищи.
СОВЕТ №3
Регулярно проверяйте состояние ваших пластиковых досок. Если на поверхности появились глубокие царапины или трещины, лучше заменить доску, так как в этих повреждениях могут скапливаться бактерии.
СОВЕТ №4
Для продления срока службы пластиковых разделочных досок избегайте использования металлических ножей, которые могут повредить поверхность. Оптимально использовать ножи с керамическим или пластиковым лезвием.
