Манты с тыквой – рецепты приготовления в домашних условиях для всей семьи

Манты с тыквой – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Тыква, богатая витаминами и минералами, придает мантам особый сладковатый вкус и нежную текстуру. В этой статье мы поделимся простыми и доступными рецептами, которые позволят вам насладиться этим блюдом в кругу семьи. Вы узнаете, как правильно замесить тесто, приготовить начинку и слепить манты, чтобы они получились не только аппетитными, но и полезными. Присоединяйтесь к нам и откройте для себя радость совместного приготовления и наслаждения домашней кухней!

Классические манты с тыквой и луком – рецепт без мяса

Манты с тыквой и луком – это отличный вариант для тех, кто предпочитает вегетарианские блюда или просто хочет разнообразить свое меню. Для приготовления классических мантов с тыквой и луком вам понадобятся простые ингредиенты, которые легко найти в любом магазине или на рынке.

Для теста вам понадобятся:

• 500 г муки
• 200 мл воды
• 1 яйцо (по желанию)
• Щепотка соли

Для начинки:

• 500 г тыквы
• 2 средние луковицы
• Соль и перец по вкусу
• Специи (например, зира или кориандр) по желанию
• Немного растительного масла

Начнем с теста. В глубокой миске смешайте муку с солью. Постепенно добавляйте воду и, если используете, яйцо. Замесите тесто до эластичного состояния. Оно должно быть мягким, но не липким. Заверните тесто в пленку или накройте полотенцем и оставьте на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.

Тем временем подготовим начинку. Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте ее небольшими кубиками. Лук мелко нарежьте. В сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте тыкву и тушите все вместе на среднем огне, пока тыква не станет мягкой. Приправьте начинку солью, перцем и специями по вкусу. Дайте начинке немного остыть.

Теперь, когда тесто подошло, раскатайте его в тонкий пласт. С помощью стакана или специальной формы вырежьте круги диаметром около 10 см. В центр каждого круга положите чайную ложку начинки. Сложите тесто пополам и тщательно защипите края, чтобы начинка не высыпалась во время готовки. Убедитесь, что манты хорошо запечатаны.

Готовить манты можно на пару, в мантоварке или пароварке. Воду в нижней части мантоварки доведите до кипения, затем аккуратно выложите манты на решетку, смазанную растительным маслом, чтобы они не прилипли. Закройте крышку и готовьте на пару около 30-40 минут.

Подавайте манты горячими, можно дополнительно полить их растительным маслом или подать с соевым соусом. Это блюдо отлично подойдет как для обеда, так и для ужина, а также станет прекрасным угощением для гостей. Наслаждайтесь вкусом и ароматом домашних мантов с тыквой и луком!

Эксперты в области кулинарии отмечают, что манты с тыквой становятся все более популярным блюдом в домашних условиях благодаря своей простоте и насыщенному вкусу. Тыква, богатая витаминами и минералами, придает начинке сладковатый оттенок, что прекрасно сочетается с тестом. Специалисты рекомендуют использовать свежую тыкву, которую можно предварительно запечь или отварить, чтобы она стала мягче и легче поддавалась смешиванию с другими ингредиентами, такими как лук и специи. Важно правильно замесить тесто: оно должно быть эластичным и не прилипать к рукам. Приготовление мантов в пароварке позволяет сохранить все полезные свойства продуктов и делает блюдо легким и нежным. Эксперты подчеркивают, что манты с тыквой можно подавать как самостоятельное блюдо или с соусом, что добавляет разнообразия в их подачу.

МАНТЫ с ТЫКВОЙ♥️ОЧЕНЬ ВКУСНО

Манты с тыквой и мясом по-узбекски в домашних условиях

Теперь попробуйте мясное блюдо с рубленным мясом. В классическом узбекском варианте предполагается использование мяса баранины с добавлением курдючного жира для большей сочности. Но готовят с говядиной или свининой. А особый аромат блюду придаст приправа для мяса. Обратите внимание, что теперь для теста жидкие ингредиенты нужно добавлять в сухие.

Для приготовления теста возьмите:

• 450 г муки;
• 1 яйцо;
• 1 ч.л. соли;
• 200 мл воды;
• 2 ст.л. растительного масла.

Для начинки:

• 400 г мяса с жиром;
• 300-350 г тыквы;
• 3 средних луковицы;
• приправы;
• 1 ч.л. соли.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. В миску высыпьте просеянную муку. В стакане разбейте яйцо, добавьте 2 ст.л. растительного масла и соль. Залейте водой комнатной температуры. Хорошенько перемешайте.

2. Вылейте жидкость в муку, сделав в ней углубление посередине. Сначала вымешивайте лопаткой до тех пор, пока мука не вберет всю жидкость. Затем вымесите на столе вручную 2-3 минуты. Оставьте его отдохнуть, закрыв миску крышкой.

3. Пока тесто отдыхает, займитесь начинкой. Мясо, лук и тыкву мелко порубите кубиками.

4. Мясо посолите, добавьте ваши любимые приправы. Это может быть ½ ч.л. смеси перцев и ½ ч.л. грузинской приправы. Затем добавьте лук с тыквой и посолите.

Начинку хорошенько вымесите, чтобы соль и специи хорошо соединились с начинкой.

5. Тесто разделите пополам. Каждую половинку тонко-тонко раскатайте и разрежьте на квадраты 10×10 см.

6. Выложите на каждый квадрат 1 ч.л. начинки с горкой. Соедините края, как в предыдущем рецепте.

7. Выкладывайте манты на смазанную решетку и отправляйте готовиться на пару на 50 минут.

Готовое блюдо смажьте сливочным маслом и подавайте со сметаной.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о мантах с тыквой и их приготовлении:

1. Кулинарные традиции: Манты — это традиционное блюдо, популярное в кухнях Центральной Азии, особенно у узбеков и киргизов. Вариации начинки могут включать мясо, овощи и даже сладкие ингредиенты. Тыква в качестве начинки придаёт мантам не только сладковатый вкус, но и делает их более питательными и полезными.

2. Польза тыквы: Тыква — это не только вкусный, но и полезный ингредиент. Она богата витаминами (особенно A и C), минералами и клетчаткой. Добавление тыквы в манты делает их не только более сытными, но и полезными для здоровья, что особенно актуально в осенний сезон, когда тыква в изобилии.

3. Творческий подход: Приготовление манты с тыквой открывает простор для кулинарного творчества. Можно экспериментировать с добавлением различных специй, таких как корица или мускатный орех, а также сочетать тыкву с другими овощами или даже орехами, что придаст блюду уникальный вкус и аромат.

По Вашим Просьбам❤️МАНТЫ с ТЫКВОЙ😍СОЧНО и ВКУСНО

Сочные и вкусные позы с тыквой и фаршем в виде розочек

Сочные и вкусные позы с тыквой и фаршем в виде розочек – это оригинальный и привлекательный способ подать любимое блюдо. Такие манты не только порадуют глаз, но и удивят своим вкусом. Для их приготовления нам понадобятся простые ингредиенты, а процесс лепки станет настоящим искусством.

Начнем с теста. Для него потребуется:

• 500 г муки
• 1 яйцо
• 200 мл воды
• Щепотка соли

Смешайте муку с солью, добавьте яйцо и постепенно вливайте воду. Замесите эластичное тесто, которое не будет прилипать к рукам. Заверните его в пленку и оставьте на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.

Теперь перейдем к начинке. Для нее нам понадобятся:

• 300 г тыквы
• 300 г мясного фарша (можно использовать говядину, свинину или курицу)
• 1 большая луковица
• Соль и перец по вкусу
• Специи (по желанию, например, зира или кориандр)

Тыкву очистите и натрите на крупной терке. Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета. В глубокой миске смешайте фарш, натертую тыкву, обжаренный лук, добавьте соль, перец и специи. Тщательно перемешайте начинку, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

Теперь приступим к лепке. От теста отрежьте небольшие кусочки и раскатайте их в круглые лепешки диаметром около 10 см. В центр каждой лепешки положите столовую ложку начинки. Сложите края лепешки к центру, формируя «розочку», и тщательно защипните. Убедитесь, что начинка не вылезает, иначе манты могут развалиться во время готовки.

Готовить манты можно на пару. Для этого используйте специальную мантоварку или пароварку. Уложите манты в один слой, оставляя между ними пространство, чтобы они не слиплись. Готовьте на пару около 30-40 минут, пока тесто не станет прозрачным, а начинка – полностью готовой.

Подавайте манты горячими, можно украсить их свежей зеленью и подать со сметаной или соусом на основе йогурта. Эти позы с тыквой и фаршем в виде розочек станут настоящим украшением вашего стола и порадуют всех домашних своим необычным видом и вкусом. Приятного аппетита!

Постные манты с тыквой и картошкой, приготовленные на мантоварке

А вот и овощной вариант! Картофель прекрасно сочетается с добавлением тыквы в пропорции 1:1. Такое блюдо весьма питательно, а начинка сочная и нежная.

Необходимые продукты для теста:

• 1 кг муки;
• 350 мл воды;
• 1 яйцо;
• 1/2 ч.л. соли.

Для начинки:

• 500 г тыквы;
• 500 г картофеля;
• 500 г лука;
• 1 ч.л. соли (без горки);
• 1/2 ч.л. кумина;
• 1/2 ч.л. молотого кориандра (по желанию);
• молотый черный перец.

Для соуса:

• 200 мл кефира или йогурта;
• чеснок;
• укроп;
• щепотка соли.

Как сделать:

1. В воду разбейте яйцо, добавьте соль и перемешайте. Возьмите половину муки. Всыпайте ее постепенно, хорошо перемешивая ложкой.

2. Оставшуюся половину муки высыпьте на стол, сверху выложите тесто и тщательно его вымесите. Оно должно вобрать в себя практически всю муку. Накройте, оставьте отдохнуть.

3. Тыкву с картофелем нарежьте мелкими кубиками и мелко порубите лук. Соедините овощи и добавьте приправы. Перемешайте.

4. Тесто еще раз вымесите. Отрежьте кусок и скатайте колбаску. Нарежьте ее на равные части. Каждый кусочек обмакните с двух сторон в муку и раскатайте в лепешку.

5. На каждую лепешку выложите начинку и защипните края.

6. Перед тем, как выложить, не забывайте смазывать решетку мантоварки. Готовьте на пару 30 минут.

7. Для соуса укроп мелко порубите, чеснок пропустите через пресс. Залейте простоквашей и перемешайте.

Сочное, питательное блюдо готово! А в это время домочадцы уже сидят за столом и ждут своей порции.

Манты с тыквой видео рецепт

Манты-гёдза с начинкой из тыквы и курицы (готовим в пароварке)

Манты-гёдза с начинкой из тыквы и курицы – это интересное и оригинальное блюдо, которое сочетает в себе восточные традиции и современные кулинарные подходы. Готовить их в пароварке – отличный способ сохранить все полезные свойства ингредиентов и добиться нежной текстуры теста.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Для теста:

  • 2 стакана муки
  • 1 яйцо
  • 0,5 стакана воды
  • Щепотка соли

• Для начинки:

  • 300 г куриного филе
  • 200 г тыквы
  • 1 небольшая луковица
  • Соль и перец по вкусу
  • Специи (по желанию, например, зира или кориандр)

Начнем с теста. В глубокой миске смешайте муку и соль, сделайте в центре углубление и вбейте туда яйцо. Постепенно добавляя воду, замесите эластичное тесто. Оно должно быть мягким, но не липким. Заверните тесто в пленку и оставьте на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.

Тем временем займемся начинкой. Куриную грудку нарежьте мелкими кубиками, а тыкву и лук натрите на крупной терке или нарежьте мелкими кусочками. В сковороде разогрейте немного масла, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте курицу. Жарьте до готовности, добавляя специи и соль по вкусу. В конце добавьте натертую тыкву и готовьте еще 5-7 минут, пока она не станет мягкой. Снимите с огня и дайте начинке немного остыть.

Теперь вернемся к тесту. Раскатайте его в тонкий пласт и нарежьте на квадраты размером примерно 10×10 см. В центр каждого квадрата положите чайную ложку начинки. Сложите тесто пополам, придавая форму полумесяца, и тщательно защипите края, чтобы начинка не вытекла во время готовки.

Подготовленные манты уложите в пароварку, смазанную растительным маслом, чтобы они не прилипли. Готовьте на пару около 20-25 минут. Если у вас есть возможность, можно добавить в воду для пароварки немного специй или лавровый лист, чтобы придать блюду дополнительный аромат.

После того как манты готовы, подавайте их горячими, с соевым соусом или сметаной. Это блюдо станет отличным вариантом как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Наслаждайтесь вкусом и ароматом домашних мантов-гёдза с тыквой и курицей!

Ленивые позы Ханум на пару – быстрый и вкусный рецепт

Этот рецепт просто находка! Часто манты (или позы) лень готовить поштучно, особенно на большую семью. А хочется подать вкусное и питательное блюдо. Рекомендую приготовить Ханум — это рулет из теста с добавлением разной начинки. Смело готовьте, ленивой хозяйкой вас точно никто не назовет.

Подготовьте для теста:

• 1 куриное яйцо;
• 250 мл теплой воды;
• 500 г просеянной муки;
• 1/2 ч.л. соли.

Для начинки:

• 800 г тыквы;
• 500-600 г лука;
• соль;
• перец.

Как постряпать:

1. Смешайте яйцо, соль и стакан теплой воды. Просейте муку и замешивайте, как на обычное пельменное тесто. Накройте и оставьте на 20 минут.

2. Тыкву натрите на крупной терке, добавьте перец. Лук нарежьте мелко, добавьте к тыкве. Посолите, перемешайте.

3. Возьмите часть теста и тонко раскатайте. Смажьте пласт растопленным сливочным маслом.

4. Выложите на тесто начинку слоем в 1 см, не доходя до одного края 1,5-2 см. Сверните в тугой рулет, так, чтобы край без начинки получился сверху. Защипните боковые края.

5. Решетку смажьте растительным маслом. Выложите рулет на решетку по кругу. Готовьте на пару 40-45 минут.

Готовый Ханум разрежьте на кусочки и подавайте со сметаной. Вкуснятина! А главное – быстро и просто.

Видео-рецепт приготовления вегетарианских мантов с тыквой от Лазерсона

В этом разделе мы предлагаем вам ознакомиться с видео-рецептом приготовления вегетарианских мантов с тыквой от известного шеф-повара Лазерсона. Это видео станет отличным помощником для тех, кто предпочитает визуальное восприятие информации и хочет увидеть все этапы приготовления блюда в действии.

В видео Лазерсон подробно демонстрирует, как замесить тесто для мантов, чтобы оно получилось эластичным и не рвалось при лепке. Он делится секретами, как правильно выбрать тыкву – она должна быть спелой и сладкой, что придаст начинке особый вкус. Также шеф-повар показывает, как нарезать тыкву и смешать её с другими ингредиентами, такими как лук и специи, чтобы добиться гармоничного сочетания вкусов.

Особое внимание уделяется процессу лепки мантов. Лазерсон показывает несколько способов, как красиво и аккуратно сформировать манты, чтобы они выглядели не только аппетитно, но и эстетично. Он также рассказывает, как правильно готовить манты на пару, чтобы они получились мягкими и сочными.

В конце видео шеф-повар делится советами по подаче мантов с тыквой, предлагая различные соусы и гарниры, которые прекрасно дополнят это блюдо. Вы сможете увидеть, как манты красиво укладываются на тарелку и как их можно красиво оформить.

Этот видео-рецепт станет отличным дополнением к вашим кулинарным навыкам и поможет вам освоить приготовление вегетарианских мантов с тыквой, которые обязательно понравятся всей вашей семье. Не упустите возможность научиться у мастера и порадовать близких вкусным и полезным блюдом!

Советы по выбору и подготовке тыквы для начинки мантов

Приготовление мантов с тыквой начинается с выбора правильного сорта этого овоща. Для начинки лучше всего подходят сладкие и сочные сорта тыквы, такие как мускатная или сахарная. Они обладают ярким вкусом и ароматом, что делает начинку более насыщенной. Избегайте сортов с водянистой текстурой, так как они могут сделать начинку слишком жидкой и неаппетитной.

Перед тем как приступить к приготовлению начинки, тыкву необходимо тщательно подготовить. Сначала промойте овощ под холодной водой, чтобы удалить грязь и пыль. Затем с помощью острого ножа аккуратно срежьте верхнюю часть и удалите семена и волокна внутри. Это можно сделать с помощью ложки или специального инструмента для чистки овощей. После этого нарежьте тыкву на небольшие кубики или натрите на крупной терке, в зависимости от желаемой текстуры начинки.

Для улучшения вкуса и

Вопрос-ответ

Что делать, чтобы манты не сохли сверху?

Набирайте тесто, хорошо надо перемешать. И на серёдку, и теперь распределяйте, чтобы не выходило за края. И всё.

Что хорошо сочетается с тыквой?

К классическим вкусовым парам можно отнести и сочетание тыквы с цитрусовыми, сливочным маслом, сливками, сырами, карамелью, подпечёнными орехами, какао, грибами. Как и все сладкие вкусы и кремовые текстуры, тыква любит пикантный вкус бекона.

Зачем в манты добавляют тыкву?

Во-первых, в него не добавляют свинину, а для того чтобы фарш получился нежным и сочным, кладут курдючное (или нутряное) баранье сало и тыкву.

Можно ли хранить манты с тыквой в морозилке?

Манты можно заморозить и приготовить перед приходом гостей.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начинать готовить манты, обязательно подготовьте тесто. Оно должно быть эластичным и не прилипать к рукам. Для этого используйте муку высшего сорта и добавьте немного соли и воды. Дайте тесту отдохнуть около 30 минут, чтобы оно стало более податливым.

СОВЕТ №2

Для начинки используйте свежую тыкву, так как она придаст манты более насыщенный вкус. Тыкву можно натереть на терке или нарезать мелкими кубиками. Чтобы избежать излишней влаги, добавьте к тыкве немного соли и дайте ей постоять, затем отожмите лишнюю жидкость.

СОВЕТ №3

При формировании мантов старайтесь делать их одинакового размера, чтобы они равномерно пропекались. Используйте специальную мантоварку или пароварку для приготовления, чтобы сохранить все ароматы и соки начинки.

СОВЕТ №4

Подавайте манты с тыквой горячими, дополнительно приправив их сметаной или соусом на основе уксуса и зелени. Это подчеркнет вкус начинки и сделает блюдо более аппетитным.