Выбор тарелки для пасты — это вопрос не только эстетики, но и практичности. В статье рассмотрим виды тарелок, предназначенных для спагетти и других паст, их особенности и преимущества. Правильно подобранная посуда подчеркнет вкус блюда и создаст атмосферу итальянского ужина. Узнайте, какие тарелки лучше всего подходят для ваших кулинарных шедевров и как они могут улучшить гастрономический опыт.
Виды и размеры тарелок: сервируем стол правильно и красиво
Вы когда-нибудь задумывались о множестве видов тарелок и их предназначении? Этот вопрос может озадачить даже самую опытную хозяйку, которая уверена в своих знаниях о кухонной посуде. Полагаться только на название тарелки зачастую недостаточно, ведь в пирожковых тарелках можно подавать не только сладости, а в суповых — не только первые блюда. Давайте вместе разберемся в этом многообразии тарелок!
После прочтения данной статьи вы сможете четко определить, какие тарелки вам действительно нужны на кухне, а какие можно отложить на долгий срок.
При выборе тарелок для пасты эксперты рекомендуют учитывать несколько ключевых факторов. Во-первых, форма тарелки играет важную роль: глубокие модели лучше удерживают соус, а широкие позволяют красиво подать блюдо. Материал также имеет значение: керамика и фарфор сохраняют тепло, в то время как стеклянные и металлические варианты могут быть более легкими и удобными в уходе. Кроме того, стоит обратить внимание на размер тарелок: для порций пасты оптимальны диаметры от 25 до 30 см. Наконец, цвет и дизайн должны соответствовать общему стилю сервировки, создавая гармоничное впечатление. Правильный выбор тарелок не только подчеркнет вкус блюда, но и сделает обед более эстетичным.
Тарелки в сервировке
Тарелки различных форм и размеров имеют свои особенности и предназначение. Мода, конечно же, влияет на дизайн и цвет посуды, однако такие изменения незначительны, и основные характеристики тарелок остаются неизменными. Остается лишь разобраться, как правильно их использовать в сервировке стола.
Суповые тарелки предназначены для подачи первых блюд, однако их также можно использовать для сервировки завтраков, таких как молочная каша или мюсли с йогуртом. Обычно они представляют собой круглые чаши диаметром 20-24 см и объемом 250-500 мл, хотя сегодня также увеличивается популярность квадратных вариантов.
Существуют также тарелки со скошенными бортиками, а иногда бортики могут быть параллельны поверхности стола. Такие варианты обеспечивают более быстрое остывание супов, а также лучше визуальный аспект, позволяя ингредиентам выглядеть более аппетитно.
Дизайнеры часто украшают бортики росписью и рельефными узорами. Еще одним вариантом суповой посуды являются бульонницы, которые напоминают чайные чашки и могут иметь одну или две ручки. Они идеально подходят для подачи бульонов, которые пьют, а не едят с ложкой. Для детей содержащие суп обычно подают в более глубоких и меньших по размеру пиалах, что делает их удобными для употребления.
| Тип пасты | Рекомендуемый тип тарелки | Обоснование выбора |
|---|---|---|
| Спагетти, лингвини, феттучини | Глубокая тарелка с широкими краями (Pasta Bowl) | Позволяет удобно накручивать длинные макароны на вилку, соус не растекается. |
| Пенне, фузилли, оркьетте | Глубокая тарелка с высокими бортиками (Coupe Plate) | Идеально для пасты с густыми соусами, предотвращает проливание, удобно перемешивать. |
| Равиоли, тортеллини, ньокки | Плоская тарелка с небольшим углублением (Dinner Plate) | Подчеркивает форму пасты, позволяет красиво выложить порцию, удобно разрезать. |
| Лазанья, каннеллони | Прямоугольная или овальная запеканочная форма | Позволяет подавать пасту прямо из духовки, сохраняет тепло и целостность блюда. |
| Паста с морепродуктами (например, спагетти алле вонголе) | Широкая, неглубокая тарелка (Rimmed Soup Plate) | Удобно для сбора ракушек и костей, соус остается в центре. |
| Паста-салаты (холодные) | Широкая, неглубокая тарелка или салатник | Позволяет легко перемешивать ингредиенты и красиво подавать блюдо. |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о выборе тарелок для пасты:
-
Форма имеет значение: Тарелки для пасты обычно имеют широкую и плоскую форму, что позволяет равномерно распределить соус и ингредиенты. Это помогает избежать “плавания” пасты в соусе и делает блюдо более эстетичным.
-
Материал влияет на вкус: Тарелки из керамики или фарфора могут сохранять тепло дольше, что позволяет пасте оставаться горячей дольше. Однако, если вы используете тарелки из металла, они могут быстро охлаждать блюдо, что не всегда желательно для пасты.
-
Цвет и стиль: Выбор цвета и стиля тарелок может повлиять на восприятие блюда. Яркие и контрастные тарелки могут подчеркнуть цвет соуса и ингредиентов, делая пасту более аппетитной. Например, белые тарелки часто используются для подачи пасты, так как они создают эффект “чистоты” и позволяют акцентировать внимание на самом блюде.
Особенности
Если внимательно рассмотреть форму тарелки, можно заметить, что у нее широкие края и глубокая центральная часть. Это имеет большое значение, так как именно благодаря этому углублению горячие макароны могут долго сохранять тепло, а широкие поля позволяют вилке легко их накручивать.
В итальянских ресторанах часто можно увидеть, как различные соусы и приправы выкладываются прямо на края тарелки.
На рынке также представлены тарелки с более выраженной глубиной, что делает процесс наматывания пасты еще более удобным. Небольшие порции прекрасно помещаются в углубление, что позволяет вилке свободно вращаться, не нарушая целостность блюда. Кроме того, из такой выемки удобно черпать соусы.
Виды
Существует разнообразие тарелок, специально предназначенных для пасты.
Углубленная
В высоту такие тарелки обычно достигают около 5 см, а их диаметр колеблется в пределах 30-35 см. Параметры могут быть различными, поэтому при выборе следует учитывать ваши личные предпочтения и нужды членов семьи.
С соусником
Круглая тарелка не является единственным вариантом на рынке. Модель с встроенным соусником, расположенным непосредственно внутри посуды, пользуется популярностью. Это весьма удобно, так как не всегда хочется добавлять весь соус сразу же.
Размеры и формы тарелок для пасты разнообразны, и у вас есть возможность подобрать подходящий вариант под любой вкус и бюджет.
С двумя отделениями
Эти тарелки напоминают менажницы, однако предназначены для совершенно других целей, так как имеют два отделения — одно для пасты, а другое для гарнира. Многие предпочитают сочетать различные блюда, используя одно отделение для супа, а другое для пасты или даже десерта — здесь нет никаких ограничений в выборе комбинаций!
Важно подчеркнуть, что тарелка для пасты — это не просто дополнение к другим предметам сервировки, а самостоятельный элемент оформления стола. Её следует размещать непосредственно на столе, а не на подносах или подставках. Это одно из ключевых правил сервировки пасты, и такой подход выглядит особенно привлекательно.
Другие варианты тарелок для макарон
Помимо привычных круглых тарелок с широкими бортиками, существуют и другие разновидности. Широко распространены модели со встроенными соусниками — небольшими емкостями по краям, что дает возможность дозировать соусы по вкусу, не смешивая их с макаронами заранее.
Что касается формы, тарелки могут быть не только круглыми, но также квадратными, прямоугольными и овальными. В некоторых моделях предусмотрены перфорированные вставки, которые дают возможность стечь лишней жидкости.
Тарелки с двумя отделениями идеально подойдут для подачи блюд с гарнирами — одно отделение для пасты, другое для мяса, рыбы или овощей. По сути, это менажницы, предназначенные для порционного характера подачи, а не только для закусок.
Читайте также:
Необходимо помнить, что тарелку с пастой не следует ставить непосредственно на стол — она должна находиться на плоской подстановочной тарелке. Это правило остается актуальным даже для повседневного использования в домашней обстановке.
Как выбрать универсальную по стилю посуду
Если у вас уже есть сервиз, подбирайте тарелки для пасты, учитывая дизайн, цвет и стиль вашей текущей посуды. Многие известные бренды предлагают коллекции посуды в едином стиле, и вы вполне можете обнаружить модели с аналогичным узором в магазинах.
Секреты попадания в цвет
Если вы не нашли аналогов, то обратите внимание на чисто белые тарелки — они универсальны, красиво выглядят на столе и сочетаются практически с любой другой посудой. Если же вы желаете привнести оригинальность, рассмотрите черные варианты, которые идеально подходят для современной сервировки.
Куда сложнее интегрировать новые тарелки в уже существующий сервиз, если они украшены яркими узорами или росписью. Кроме того, не все типы глазури совместимы с микроволновыми печами. Если вы стремитесь к нестандартному оформлению, обратите внимание на модели с перфорацией или объемным декором.
Практичные материалы – классика и новые виды
Для подачи пасты используются тарелки, изготовленные из традиционных материалов, таких как фаянс, фарфор и керамика. Фарфоровая посуда отличается легкостью, эстетичным внешним видом и долговечностью. Несмотря на свою изысканность, этот материал обладает высокой прочностью, так как не имеет пор. Тем не менее, стоит отметить, что многие фарфоровые изделия не подходят для использования в микроволновых печах и не рекомендуется мыть в посудомоечных машинах.
Стеклянная посуда считается наиболее практичным вариантом — за ней просто ухаживать, её можно безопасно мыть в посудомоечной машине и разогревать в микроволновке. Наиболее устойчивые модели изготавливаются из термостойкого стекла.
Совсем новым материалом на рынке является стеклокерамика. Глубокие тарелки из стеклокерамики для пасты, выполненные в черном или белом цветах, отлично дополняют современную сервировку. Они гармонично вписываются в различные стили — от классического до минималистичного, прекрасно сочетаясь с фарфором.
Тарелки для пасты и тысячелетняя история пасты
Существует мнение, что пасту придумали китайцы, а в Италию ее привез известный путешественник Марко Поло. Однако открытие этрусских фресок, датируемых IV веком до нашей эры, на которых изображены различные принадлежности для приготовления пасты, опровергло это утверждение, доказывая, что это блюдо было известно в разных уголках мира. Во времена Римской империи на Апеннинском полуострове уже существовала сухая паста.
В XVII веке паста значительно изменилась благодаря механическим тестораскаточным машинам. В XX веке это блюдо стало обладателем всемирной популярности, завоевав сердца и желудки миллионов.
Римляне отличались настоящей страстью к гастрономии, поэтому они уделяли особое внимание не только вкусовым качествам, но и эстетике подачи блюд. В современном мире это стало важной частью кулинарной традиции, и разнообразие тарелок для пасты впечатляет:* тарелки для пасты с широкими краями;* тарелки для пасты с углублением;* тарелка в форме шляпы.
Особенности посуды для подачи пасты
Согласно правилам сервировки, порции пасты подаются на плоском блюде, но все чаще используются тарелки с широкими полями и углубленными центрами. В этом подходе есть не только оригинальность, но и логика: еда в таких тарелках остывает медленнее, и разнообразие материалов, таких как фарфор и опаловое стекло, позволяют создать эстетически приятный вид. Тарелки из фарфора легкие, красивые и долговечные, что делает их идеальными для сервировки.
В нашем интернет-магазине представлены различные виды тарелок для пасты:
- Тарелки от английской марки Wilmax;
- Изделия итальянского бренда Arcoroc, выполненные из опалового стекла Zenix;
- Посуда от китайской компании Corone, серия Rustico.
Покупайте посуду для подачи пасты в интернет-магазине ГлавТоргПосуда в Москве.
КАКОЙ МАТЕРИАЛ ВЫБРАТЬ?
Фарфор считается классическим вариантом для тарелок. Изделия из этого материала отличаются элегантностью и могут украсить любой стол, а особенно эффектно выглядят тарелки молочного оттенка. Однако цена фарфоровых тарелок довольно высока.
-
Читайте также:
Фаянс стоит значительно дешевле, но он более хрупкий. Изделия из фаянса также выглядят красиво, легко отмываются и не впитывают запахи.
Стекло — универсальный материал, подходящий как для холодных, так и для горячих блюд. Даже при длительном контакте с такими тарелками блюда не приобретают посторонний вкус или аромат. Стеклянная посуда недорога, прочна и предлагается в разнообразных дизайнерских решениях. Некоторые виды стеклянной посуды способны выдерживать неоднократные падения на пол.
Дерево представляет собой экологически чистый вариант. Такие изделия выглядят оригинально, но требуют специального ухода, так как древесина впитывает запахи и не выносит продолжительного замачивания в воде.
ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА СЕРВИРОВКИ
Сначала на стол выставляют сервировочные тарелки (подстановочные), которые нужно убрать перед подачей десертов.
Между сервировочной и основной тарелкой обычно кладут салфетку, что помогает предотвратить скольжение верхней тарелки и уменьшает шум, возникающий при подаче или уборке.
Салатники, икорницы, пирожковые и десертные тарелки размещаются слева от гостя.
Тарелки следует устанавливать на расстоянии 2 см от края стола, обеспечивая равные промежутки между элементами сервировки.
Крупные блюда с закусками располагаются в центре стола. Это же правило касается солонок, перечниц и соусников. Если стол длинный, приправы лучше разместить с обеих сторон.
Вилки ставятся слева от гостя, в то время как ложки и ножи располагаются справа. Стаканы, чашки и бокалы также размещаются справа. Если стол небольшой, нет необходимости выставлять все приборы — достаточно подать их вместе с очередным блюдом.
При каждой смене порции посуду заменяют, чтобы гости могли наслаждаться едой из чистых и подходящих тарелок.
Советы по уходу за тарелками для пасты
Правильный уход за тарелками для пасты не только продлевает их срок службы, но и сохраняет эстетический вид, что особенно важно для сервировки стола. Вот несколько рекомендаций, которые помогут вам ухаживать за вашими тарелками:
1. Мытье и сушка
После использования тарелок для пасты их следует сразу же промыть, чтобы предотвратить засыхание остатков пищи. Используйте теплую воду и мягкое моющее средство. Избегайте абразивных губок и чистящих средств, так как они могут повредить поверхность тарелок, особенно если они керамические или стеклянные.
После мытья тщательно ополосните тарелки под проточной водой, чтобы удалить все остатки моющего средства. Сушите их мягким полотенцем или оставьте на воздухе, но избегайте прямых солнечных лучей, которые могут вызвать выцветание.
2. Использование посудомоечной машины
Если ваши тарелки подходят для мытья в посудомоечной машине, следуйте рекомендациям производителя. Размещайте тарелки в верхней корзине, чтобы избежать повреждений от сильного потока воды и высоких температур. Используйте режимы, предназначенные для деликатной посуды, чтобы минимизировать риск появления царапин и трещин.
3. Избегание резких температурных изменений
Тарелки для пасты, особенно керамические и стеклянные, могут быть чувствительны к резким температурным изменениям. Не ставьте горячие тарелки в холодную воду и наоборот, так как это может привести к трещинам. Лучше всего дать тарелкам остыть до комнатной температуры перед мытьем.
4. Хранение
Правильное хранение тарелок также играет важную роль в их долговечности. Старайтесь избегать складывания тарелок друг на друга без промежуточных защитных слоев, таких как мягкие салфетки или бумажные полотенца. Это поможет предотвратить появление царапин и повреждений. Если у вас есть возможность, храните тарелки вертикально, чтобы минимизировать контакт между ними.
5. Устранение пятен и загрязнений
Если на тарелках появились пятна от соусов или других продуктов, используйте мягкие средства для удаления пятен. Для керамических и фарфоровых тарелок можно использовать пасту из пищевой соды и воды. Нанесите пасту на загрязненное место, оставьте на несколько минут, а затем аккуратно протрите мягкой губкой. Для стеклянных тарелок подойдут уксус или лимонный сок, которые помогут удалить налет и вернуть блеск.
6. Регулярная проверка на повреждения
Периодически проверяйте тарелки на наличие трещин, сколов или других повреждений. Если вы обнаружите дефекты, лучше не использовать такие тарелки для подачи пищи, так как они могут быть небезопасны. В случае мелких сколов, которые не влияют на функциональность, можно продолжать использовать тарелки, но будьте осторожны при мытье и хранении.
Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете сохранить ваши тарелки для пасты в отличном состоянии на долгие годы, наслаждаясь вкусными блюдами и красивой сервировкой стола.
Вопрос-ответ
Какая должна быть тарелка для пасты?
Тарелка с небольшим углублением и широкими полями, которую очень часто называют шляпой, – это истинная форма для подачи пасты. В такой тарелке макароны не остывают быстро, и спагетти накручиваются на вилку без разбрызгивания соуса.
В каких тарелках подается паста?
Паста обычно готовится с пикантными соусами, поэтому для подачи требуются специальные тарелки – глубокие и широкие.
Какую миску использовать для пасты?
Можно ли использовать суповую миску для пасты? Для пасты можно использовать любую посуду, но миски для пасты обычно низкие и широкие, с бортиком или без него.
В какой тарелке вы подаете пасту?
Широкие овальные или круглые тарелки, вероятно, лучше подойдут для подачи пасты. Однако старайтесь избегать продолговатых форм, которые могут сделать пасту слишком раскисшей. Совет от профессионала: хорошее практическое правило — рассмотреть все блюда из вашего текущего меню, прежде чем выбирать подходящую посуду для нового блюда из пасты.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте тарелки с глубокими бортиками. Пасту часто подают с соусами, и глубокие тарелки помогут избежать проливания и сделают процесс еды более удобным.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на материал. Керамические и фарфоровые тарелки хорошо сохраняют тепло, что особенно важно для горячих блюд. Также они более устойчивы к повреждениям по сравнению с пластиковыми аналогами.
СОВЕТ №3
Выбирайте тарелки с широким диаметром. Это позволит вам удобно размещать пасту и добавлять соусы, а также украсить блюдо зеленью или другими ингредиентами, не создавая беспорядка.
СОВЕТ №4
Не забывайте о дизайне. Тарелки для пасты могут стать стильным акцентом на вашем столе. Выбирайте цвет и узор, который будет гармонировать с остальной посудой и создаст приятную атмосферу во время трапезы.
