Как очистить чугунную сковороду от нагара в домашних условиях

Разбрызгивающийся по поверхностям сковороды жир прочно прилипает к стенкам. Не всегда удаётся удалить его моющими средствами с обезжиривающим эффектом. Многолетний нагар не поддаётся даже абразивам крупной фракции. И всё же существует много действенных и доступных методов очистки кухонной посуды.

Преимущество чугунных сковородок

В арсенале многих хозяек имеется чугунная сковорода. Она обеспечивает термическую обработку продуктов согласно технологическому процессу. Блюда в ней получаются вкуснее, чем при готовке в посуде из других сплавов. Секрет заключается в физических и химических свойствах металла.

Годами чугунные сковородки передаются по наследству из поколения в поколение. Популярность обусловлена следующими факторами:

1. Длительный эксплуатационный период.
2. Показатели теплопроводности чугуна (высокая проводимость тепла и его сохранность).
3. Стойкость к коррозии при надлежащем уходе.
4. Пища не прилипает к поверхности посуды.
5. Инертность к агрессивным средам.
6. Высокая сопротивляемость к механическим повреждениям (расколоться сковорода сможет только при падении с высоты на каменную основу).
7. В процессе приготовления пищи сплав не выделяет токсичных веществ (безопасность для здоровья людей).

 Как бы это парадоксально не звучало, но с годами качество чугунной сковороды становится лучше.

Врачи и специалисты в области здоровья рекомендуют подходить к очистке чугунной сковороды с осторожностью, чтобы избежать вредных воздействий на здоровье. Для удаления нагара в домашних условиях можно использовать несколько безопасных методов. Один из наиболее эффективных способов — это использование горячей воды и щетки с жесткой щетиной. Такой подход позволяет удалить остатки пищи, не повреждая поверхность сковороды.

Также врачи советуют применять пищевую соду, которая обладает абразивными свойствами и помогает справиться с застарелыми загрязнениями. При этом важно избегать использования агрессивных химических средств, так как они могут оставить токсичные остатки на поверхности. После очистки рекомендуется тщательно промыть сковороду и высушить ее, чтобы предотвратить коррозию. Поддержание чистоты чугунной посуды не только продлевает срок ее службы, но и способствует здоровому приготовлению пищи.

Как очистить чугунную сковороду

Чем очистить чугунную сковороду от нагара (подручные средства)

Существует много методов очистки чугунной сковороды от многолетнего нагара.

Песок

Снятие нагара выполняется с помощью песка и огня. При выборе сыпучего материала отдавать предпочтение стоит крупнозернистым вариантам.

Сковороду нужно заполнить природным абразивом, поставить её на печку для медленного прогревания. Времени потребуется в среднем 2-3 часа, но длительность обработки зависит от толщины загрязнения. Под воздействием высокой температуры происходит отслаивание жировой прослойки.

После снятия посуды с плиты останется обстучать последовательно все поверхности чугунной ёмкости. Слои прогорелого жира легко отходят от основы.

Единственным недостатком метода считается неприятный запах, исходящий из сковороды с раскалённым песком.

Многие хозяйки сталкиваются с проблемой нагара на чугунной сковороде, и в интернете можно найти множество советов по его удалению. Одним из популярных методов является использование соли и растительного масла. Сначала сковороду нагревают, затем добавляют крупную соль и немного масла, после чего тщательно протирают поверхность. Этот способ позволяет не только удалить нагар, но и восстановить антипригарные свойства. Другие рекомендуют использовать уксус или соду, которые также эффективно справляются с загрязнениями. Важно помнить, что после очистки сковороду нужно хорошо высушить и смазать маслом, чтобы предотвратить ржавчину. Многочисленные отзывы подтверждают, что регулярный уход за чугунной посудой значительно продлевает её срок службы и сохраняет отличные кулинарные качества.

Я в шоке, чугунная сковорода за 1рубль 25 копеек/Как очистить сковороду от застарелого нагара

Лимонная кислота

Пакетик лимонной кислоты смешивается с 50 мл горячей воды. Рекомендуемые пропорции: на 1 л воды 1 ч. л. ингредиента. После полного растворения кристаллов кислая жидкость заливается в металлическую ёмкость с 7-10 л воды.

В такой ванне нужно проварить сковороду на протяжении 3-4 часов. Усилить действие раствора можно добавлением в него 3-х столовых ложек соли.

 В старину отвары на основе растительных кислот также использовались для чистки кухонной утвари. Состав готовился на основе щавеля, клюквы, калины.

Сода и соль

Залить дно чугунной посуды смесью из соли (2 столовые ложки) и уксуса (50-70 мл). Довести раствор до кипения. После закипания добавить 70-80 г соды, приглушить огонь и оставить для прогревания на 10 минут. Дальше нагар убирается с применением жёсткой губки и моющего средства.

Зола

Угольки от сгоревших дров измельчить, заполнить ими увлажнённую поверхность посуды из чугуна. Дать отстояться сковороде 1-1,5 часа, после чего удалить пригоревший слой жёсткой губкой. Вместо золы применяют активированный уголь.

Кока-кола

Шипучий напиток обладает способностью глубоко проникать в структуру пористого материала. Нагар хоть и держится прочно на стенках чугуна, но уязвим перед агрессивными средами. Очистить загрязнения можно путём кипячения кока-колы в посуде на протяжении 10 минут. После выключения огня жидкость остаётся до полного остывания. Завершающим этапом выполнятся снятие жировой прослойки с помощью губки.

Перекись водорода

Аналогичными свойствами обладает перекись водорода. Активные вещества средства не только глубоко проникают в поры загрязнения, но и выталкивают его частицы на поверхность. Процесс чистки включает нанесение кашицы из перекиси и соды на стенки сковороды. Для химической реакции потребуется 10-15 минут. Размягчённый жир легко удаляется грубой щёткой.

Не всегда избавиться от многолетнего нагара удаётся с первой попытки. В этом случае обработку нужно повторить или дополнить другим методом.

Метод очистки считается действенным, если он обеспечивает отслоение нагара и удаление ржавчины. Для закрепления результата рекомендуется создать антипригарное покрытие.

Кипячение в растворах

Снять многолетний нагар порой сложно. Если обработка путём замачивания не дала ожидаемого результата, стоит попробовать кипячение. Для этого нужно подыскать металлическую ёмкость диаметра, превышающего параметры сковороды. В качестве очищающего средства используется раствор, в состав которого входят:

• канцелярский клей (2 флакона);
• пищевая сода (500 г);
• хозяйственное мыло (брусок, измельчённый на тёрке).

Процесс чистки начинается с разведения рабочего состава. После растворения соды и мыла в ёмкость опускают посуду из чугуна и кипятят её на медленном огне до того момента, когда от стенок начнёт отслаиваться нагар. После остывания жидкости со сковороды удаляют остатки загрязнения с помощью алюминиевой губки или жёсткой щётки.

В качестве очищающего раствора можно использовать смеси на водной основе: соль, соду и уксус, соду и лимонную кислоту, отбеливатель на основе хлора и пр.

Бытовая химия для очистки

Если народные рецепты оказались бессильными в борьбе с многолетним нагаром, без химии не обойтись. Проводить чистку нужно при открытых окнах с функционирующей вентиляцией. Кожный покров должен быть защищён плотной одеждой и резиновыми перчатками. Для предотвращения повреждения дыхательных путей токсичными парами используется респиратор.

Основу химических средств представляют щелочи. Популярностью пользуются специальные составы: Антинагар, Шуманит. Процесс удаления загрязнения с чугунной сковороды производится согласно инструкции на этикетке тары.

Этапы очистки:

• надеть защитные принадлежности;
• встряхнуть тару для смешивания раствора, вскрыть её;
• распределить по всем поверхностям рабочий состав;
• уложить обработанную сковороду в полиэтиленовый пакет, завязать её;
• оставить посуду в таком виде на балконе или другом подсобном помещении на 2 дня;
• вскрыть пакет и удалить отслоившееся загрязнение;
• прокипятить посуду в чистой воде.

Если результат оказался малоэффективным, процедура повторяется.
Для удаления застарелого жира на чугунной сковороде подходят средства:

• Unicum Gold;
• Мистер Мускул;
• Cillit;
• Доместос.

 На форумах в интернете хозяйки рекомендуют воспользоваться любым химическим составом, предназначенным для чистки труб. Это способ действенный, но применять продукт нужно аккуратно, чтоб брызги агрессивного соединения не повредили кожу и слизистые.

https://youtube.com/watch?v=3qrBv7d7pkE%3Fautohide%3D2%26autoplay%3D0%26mute%3D0%26controls%3D1%26fs%3D0%26loop%3D0%26modestbranding%3D1%26rel%3D0%26showinfo%3D1%26theme%3Dlight%26wmode%3D%26playsinline%3D1

Как правильно обжечь

Для снятия нагара используются подручные предметы, имеющиеся в хозяйстве. Многолетнее загрязнение быстрее отслаивается под воздействием высокой температуры. Создать необходимые условия можно с помощью паяльной лампы.

Факел направляется на поверхность сковороды, фиксируется на определённой зоне около 1-3 минут. В результате обработки открытым огнём жировая прослойка размягчается или частично выгорает. Остатки удаляют жёсткой щёткой.

 Использование открытого огня требует проведения работ вне помещения.

Аналогичные действия проделываются на костре. Посуда из чугуна ставится на решётку или кирпичи так, чтобы поверхность соприкасалась с языками пламени. Процесс сопровождается задымлённостью и испарением едкого запаха.

Поэтому от очага при выгорании жира нужно отходить. Интенсивность огня в отличие от паяльной лампы не такая сильная. Данный метод эффективно использовать для продолжительной обработки (полностью жир выгорает на протяжении 2-3 часов).

Выжигание применимо исключительно для посуды с толстыми стенами из чугуна. Другие облегчённые сплавы в условиях открытого огня теряют форму и антипригарное покрытие.

Воспользоваться огнём можно и в квартире, если использовать печь. Чугунная сковорода устанавливается на конфорку и прогревается на протяжении 3-5 минут. Обгорелые участки посуды счищаются щёткой с металлической рабочей частью.

Ещё один вариант чистки предусматривает размещение посуды в духовку на решётку в положении верх дном. Нижняя часть духового отсека выстилается фольгой. Терморегулятор устанавливается на отметку 250°. Время выдержки – 2 часа. В идеале дополнить процедуру подключением функции самоочистки духовки, если таковая имеется. Но и без неё результат будет достигнут.

Наряду с описанными способами применяется механическая чистка чугунной сковороды. В качестве основного инструмента используют жёсткую металлическую щётку. Она хорошо снимает не только нагар, но и ржавчину. Дополнить обработку можно наждачной бумагой средней зернистости.

Процесс механической чистки состоит из следующих действий:

• посуду замачивают в горячей воде на 5 минут;
• сковороду вынимают из ёмкости, выполняют проход металлической щёткой;
• снова заливают кипятком на пару минут;
• процесс повторяется до полного удаления загрязнения;
• мелкие остатки нагара снимаются наждачной бумагой.

Недостатки метода: трудоёмкость процесса, царапины на поверхности кухонного предмета.
Вместо кипятка можно использовать  специальные средства. К примеру, преобразователь ржавчины. Работа с химическими составами осуществляется согласно инструкции, указанной на этикетке.

С помощью болгарки

Метод выполняется с использованием болгарки и насадки в виде металлической щётки или проволочного диска. Результат – сто процентная очистка посуды. Однако работа не для представительниц слабого пола.

Кожный покров нужно защитить спецодеждой, глаза – очками, дыхательную систему – респиратором. Так разлетающиеся частицы металла и грязи не причинят вреда здоровью.

Этапы удаления загрязнения:

• фиксирование на электроинструмент насадки;
• подключение и поэтапная обработка поверхности;
• кипячение посуды;
• прокаливание маслом для создания антипригарного покрытия.

Выполнять чистку лучше вне помещения из-за неконтролируемого потока грязи по сторонам.

С помощью пескоструйного аппарата

Очищать посуду из чугуна от многолетнего нагара нужно вне жилого помещения, если в работе используется пескоструйный аппарат. Принцип действия механизма основан на выпуске струи из песка под воздействием сжатого воздуха. Образуется высокое давление, поэтому песчаный поток способен не только удалить застарелое загрязнение, но и повредить целостность покрытия.

Специалисты не рекомендуют применять данный метод для изделий из чугуна. Возникают риски образования трещины или разлома. Сплав в процессе обработки песком сильно нагревается, а по окончании работы посуду окунают в воду. Резкая смена температурного режима разрушает структуру чугуна.

Профилактика от загрязнений

Чтобы чугунная сковородка долгое время сохраняла чистый вид, а процесс ухода не осложнялся химической или механической чисткой, нужно придерживаться некоторых рекомендаций.

1. Для перемешивания пищи в посуде стоит использовать лопатки или ложки, изготовленные из полимерного материала или дерева.
2. С целью сохранения масляного покрытия нужно отказаться от частого применения моющих средств агрессивного действия, скобления поверхности острыми предметами.
3. Готовая пища после термической обработки должна перекладываться в стеклянную или керамическую посуду. Длительное соприкосновение еды с металлом провоцирует изменение цвета (продукты темнеют). Влажная среда создаёт благоприятные условия для коррозийных процессов.
4. Отправляя кухонную утварь на хранение, нужно вначале протереть её насухо чистым полотенцем. Иначе в месте скопления влаги образуется ржавчина.

Каждая чистка чугунной сковороды должна завершаться прокаливанием посуды с маслом. Эта процедура позволяет получить антипригарное покрытие. Наличие масляной прослойки исключает пригорание пищи к раскалённым поверхностям сковороды. Да и загрязняется посуда не так часто.

Для создания антипригарного покрытия нужно чистую сковороду натереть растительным маслом. После этого посуда помещается в духовку, температура выставляется средняя, чтоб избежать сильного задымления помещения. После того, как масло на обработанной поверхности потеряет липкость, процесс прогорания завершается. Возможно, потребуется несколько циклов по 20-40 минут.

Антипригарное покрытие предупреждает быстрое загрязнение чугунной сковороды. С ним улучшаются вкусовые качества блюд. Отсутствует проблема с подгоранием пищи.

Вопрос-ответ

Как очистить чугунную сковороду от нагара снаружи и внутри?

Для этого способа нужно сделать смесь из двух столовых ложек 6% или 9% столового уксуса (не эссенции) и одной чайной ложки соды, добавить каплю средства для мытья посуды, нанести пену на сковороду снаружи и изнутри и оставить на час, а затем очистить металлической щеткой.

Как очистить сковороду от толстого слоя нагара?

Всыпьте мыльную стружку в воду, добавьте клей и пищевую соду, после чего опустите в получившийся состав грязную сковороду. «Варите» все это на медленном огне от одного до четырех часов в зависимости от толщины слоя нагара. За это время он и жирный налет станут мягкими и начнут легко отходить от стенок утвари.

Как удалить пригоревший нагар с чугунной сковороды?

Наполните сковороду водой примерно на 1 дюйм (2, 5 см) и поставьте ее на сильный огонь. После того, как вода прокипит около 10 минут, Дулуд советует осторожно подталкивать стойкие пригоревшие пятна чугунной щеткой или деревянной лопаткой. Этот метод также подходит для очистки эмалированных чугунных кастрюль и сковородок.

Как удалить налет с внешней стороны чугунной сковороды?

Очистите поверхность теплой мыльной водой и металлической мочалкой . Можно использовать мочалку и мыло, так как вы готовитесь повторно прокаливать посуду. Тщательно промойте и высушите вручную. Если у вас есть средство для удаления ржавчины Lodge Rust Eraser, используйте его на этом этапе, чтобы легко удалить поверхностную ржавчину с чугунной посуды.

Советы

СОВЕТ №1

Для эффективной очистки чугунной сковороды от нагара используйте смесь соли и растительного масла. Нанесите небольшое количество масла на поверхность сковороды, затем посыпьте крупной солью и аккуратно потрите с помощью кухонной губки или ткани. Это поможет удалить нагар, не повреждая чугун.

СОВЕТ №2

Если нагар слишком сильный, попробуйте использовать уксус. Налейте немного уксуса на сковороду и доведите до кипения на среднем огне. После этого дайте остыть, а затем аккуратно протрите поверхность губкой. Уксус поможет растворить застарелый нагар.

СОВЕТ №3

Не забывайте о регулярной профилактике! После каждой готовки очищайте сковороду от остатков пищи и промывайте её горячей водой без мыла. Это поможет предотвратить накопление нагара и продлить срок службы вашей чугунной сковороды.

СОВЕТ №4

После очистки обязательно просушите сковороду и нанесите на неё тонкий слой растительного масла. Это защитит чугун от коррозии и поможет сохранить его антипригарные свойства. Храните сковороду в сухом месте, чтобы избежать появления ржавчины.